香腸是生活中比較受歡迎的一種肉制品,它吃起來味道比較香,可以和很多食材搭配,很多人都喜歡吃,有些人會自己在家灌香腸吃,灌好的香腸是需要掛起來晾曬風(fēng)干的,但是不能馬上掛起來,最好放兩三天之后再掛。
不能馬上掛。
香腸罐裝后不能立即掛起來。它們需要放置三天才能懸掛,因?yàn)橄隳c沒有完全調(diào)味或成型,懸掛在空氣中會大大影響香腸的味道。
由于新鮮罐裝香腸的水分和含油量相對較高,立即干燥可能會導(dǎo)致內(nèi)部肉餡膨脹,從而導(dǎo)致香腸開裂。
因?yàn)樾迈r的香腸不好吃,里面的肉醬也不成形。如果直接暴露在陽光下,會產(chǎn)生油脂,甚至爆裂外殼,影響口感。所以,不要把剛剛澆好的香腸掛起來,放在一邊讓它們腌制兩天,然后把它們掛在陰涼通風(fēng)的地方三天。掛好香腸后,用針扎一個小孔,防止香腸爆裂。三天后,將香腸放在陽光下曬干。
1.連續(xù)幾天有風(fēng)或太陽時(shí),應(yīng)選擇生產(chǎn)時(shí)間;
2.用繩子綁好,掛在陰涼通風(fēng)處10-15天;
3.也可以掛在戶外曬太陽,晚上再拿回來??稍陉柵_通風(fēng)處懸掛15天左右;
注意:如果下雨或天氣潮濕,請將其收回并用吸水性衛(wèi)生紙包裹,以防止發(fā)霉和變質(zhì)。
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