蘋果煮時間長了好不好是很多人在問的,畢竟蘋果作為我們生活中常見的一種水,因其有潤肺止咳、健脾開胃的功效常被人們應(yīng)用于飲食當(dāng)中,而煮蘋果便是其中的一種食用方法深受人們喜愛。
不好。
蘋果不宜煮太久,通常放到水里煮蘋果只需要3~5分鐘。為什么蘋果不可以煮超過5分鐘呢?蘋果中富含大量的維生素c和多種氨基酸活性物質(zhì),在沸水中煮太久的話,會導(dǎo)致蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)流失,所以煮蘋果不宜煮太長時間。同時其他的蘋果烹飪方式,但凡需要加熱蘋果都不宜太太長時間,否則會使蘋果中的營養(yǎng)物質(zhì)大打折扣。
一般煮蘋果最好的是控制在10—15分鐘之內(nèi),選蘋果一定要選那種果皮沒有蟲眼和損傷的,然后觀察果皮是否光潔,色澤是否鮮艷,最后用手握蘋果的軟硬情況,太硬就是沒熟,太軟就是熟透了,軟硬適中為最佳,用手掂量如果太輕,說明肉質(zhì)松棉,蘋果質(zhì)量不好。
不會的,蘋果煮久了以后只會他的內(nèi)部成分發(fā)生變化,吃起來口感完全不一樣,酸溜溜的,但它有助于消化,所以有的地方用它來煮稀飯喝,別有一番風(fēng)味。
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