掃描打開手機(jī)站
隨時逛,更方便!
當(dāng)前位置:首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

臘肉算是生的還是熟的食物

時間:2023-01-09 14:31:46 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

臘肉是生活中比較常見的一種肉制品,它一般都是用新鮮豬肉腌制而成的,經(jīng)過風(fēng)干晾曬之后,更容易保存。腌制晾干的臘肉通常都是生肉,是不能直接吃的,要通過加熱烹飪之后才能吃。

臘肉算是生的還是熟的食物1

臘肉算是生的還是熟的食物

臘肉本質(zhì)上仍然是生肉。

臘肉是用鹽等調(diào)味品腌制生豬肉,然后煙熏和風(fēng)干制成的。然而,臘肉沒有完全加熱,所以它仍然是生的。

臘肉用鹽腌制,含有脂肪、磷、鉀和鈉。蛋白質(zhì)等元素具有開胃驅(qū)寒、消化食物等功能,臘肉會滋生細(xì)菌,生吃會引起腸胃不適、腹脹、腹瀉等不適癥狀,所以最好不要生吃臘肉。

臘肉算是生的還是熟的食物2

臘肉是用什么肉做的

建議使用后腿肉和五花肉。

臘肉的主要原料是豬肉,但豬肉也分為許多部分。一般來說,建議用后腿肉和五花肉制作臘肉,肥瘦比為3:7。這樣做出來的臘肉吃起來又肥又瘦,香而不柴。如果你用純瘦肉來制作臘肉,味道會很干很咸。

不過,臘肉的亞硝酸鹽含量和脂肪含量都比較高,所以也要注意控制臘肉的食用。

臘肉算是生的還是熟的食物3

臘肉是曬干好還是陰干的好

臘肉風(fēng)干或是曬干都可以。

腌制好的肉可以在陽光下或陰涼處曬干。腌制的肉主要是腌制以排出鮮肉中所含的水分。在陰涼處風(fēng)干或曬干的方法可以使水分蒸發(fā)。這種臘肉味道很好。

此外,肉的質(zhì)量直接關(guān)系到成品的質(zhì)量。因為瘦肉掛起來曬干后會比較硬,所以盡量不要選擇瘦肉或者太多的瘦肉。最好選擇帶皮的瘦肉和肥肉。

用戶評論

注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護(hù)理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑