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蒸扇貝需要什么調(diào)料好吃

時間:2022-12-30 11:19:23 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

扇貝是生活中比較常見的一種海鮮食品,它的吃法比較多,大多數(shù)人都會在家蒸扇貝吃。蒸扇貝的做法有很多,可以放各種各樣的調(diào)料,加蒜蓉一起吃是最鮮香美味的,還可以加粉絲等。

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蒸扇貝需要什么調(diào)料

建議可以搭配蒜蓉一起吃。

扇貝含有大量蛋白質(zhì),味道鮮美,但也有一定的海味。因此,蒸扇貝時通常使用蒜泥,不僅可以去除扇貝的氣味,還能起到提神醒腦的作用。

除了蒜末,還可以根據(jù)自己的口味加入一些調(diào)味料,如醬油、香蔥、小米椒、蒸魚鼓油等。

蒸扇貝需要什么調(diào)料好吃2

蒸扇貝需要幾分鐘

對于正常大小的扇貝,水開后蒸約5分鐘。

如果扇貝大或蒸籠小,需要蒸10分鐘以上,否則會變老。此外,扇貝應(yīng)該一直用大火蒸。如果熱量不夠或蒸的時間太短,扇貝中的致病細(xì)菌和寄生蟲就無法被殺死。

蒸扇貝需要什么調(diào)料好吃3

如何蒸扇貝

所需食材:扇貝、高白酒、姜、蔥、陳醋

第一步:風(fēng)扇的外殼被泥土覆蓋。首先用刷子清潔。姜切片,蔥切成大塊。

第二步:因?yàn)樯蓉愂抢涞氖澄?,所以取一個碗,加入切碎的姜和陳醋混合姜醋汁。把扇貝蘸進(jìn)去吃。

第三步:蒸鍋加水,加入少許高級白酒、姜片和蔥花,大火燒開。放入扇貝肉蒸鍋,用中火蒸2分鐘,然后燜1分鐘??吹缴蓉悘堥_真好。如果有很多扇貝,3分鐘是不夠的。你需要將它們蒸3分鐘,燜2分鐘才能打開。這是多年經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

烹飪小貼士:

1.在蒸鍋的水中加入蔥、姜和高白酒,以去除腥味和冷空氣。扇貝蒸后味道純正。

2.將水燒開,用中大火蒸2分鐘,然后燜1分鐘。3斤以上的扇貝要蒸3分鐘,燜2分鐘。目視檢查扇貝開口。

3.將其浸在姜醋汁中以冷卻感冒。

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