海參是比較受歡迎的一種海產(chǎn)品,它的吃法比較多,可以煮著吃,可以燉著吃,還可以蒸著吃等,有些人煮海參會(huì)煮不爛,這個(gè)可能是煮的時(shí)間不夠,或者是海參的品質(zhì)不好等。
海參煮不爛的情況有很多種,例如:
1.烹飪時(shí)間不夠。海參有很多種,也有很多品質(zhì)。不同品種和品質(zhì)的海參烹飪時(shí)間不同。因此,海參不應(yīng)該按照時(shí)間來烹飪,而應(yīng)該根據(jù)手感來烹飪。
2.有的人根本就不會(huì)發(fā)海參,泡都沒泡好,就開始煮,當(dāng)然是煮不爛的。
3.購買的即食海參是通過添加即食海參的非正常方法加工的。它們看起來很漂亮,但在下一個(gè)鍋里一煮,它們就會(huì)收縮變硬。
就新鮮海參而言,它不需要煮熟。因?yàn)楹⒌目诟邢鄬?duì)q彈,這種口感最好,最好不要煮。如果是干海參,可能是烹飪時(shí)間不夠或者烹飪程度不及時(shí)。海參煮干后最好不要隨著時(shí)間的推移而區(qū)分其軟爛程度。最好了解它。當(dāng)觸感柔軟時(shí),這意味著它沒有問題。
海參不能煮的原因是沒有用正確的方法浸泡海參。要浸泡干海參,首先將其洗凈并放入容器中。加入水和冰并放入冰箱48小時(shí)后,取出海參以去除口鼻和海參筋并清潔內(nèi)部。最后,將其放入鍋中,用大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘。
海參粥
它具有補(bǔ)腎、益精、養(yǎng)血的功效。
食材:新鮮海參、小米、鹽、洋蔥。
實(shí)踐:
1.用清水清洗新鮮的海參,以去除口腔中的異物。
2.將海參放入熱水中加熱2-3分鐘,冷卻后切成片。
3、小米洗凈后,按1:3的比例加水,放入鍋中煮40-60分鐘。
4.最后,加入海參片和鹽,小火燉5分鐘,撒上蔥花即可食用。
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