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鴿子湯不能放什么食材一起燉

時(shí)間:2022-11-07 16:25:16 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

鴿子湯是比較滋補(bǔ)的一種湯,它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及其他微量元素等,可以起到很好的功效與作用,很多人都會在家燉鴿子湯喝。燉鴿子湯的做法有很多,可以添加不同的食材,但是一般不能放熱性食物,也不能放富含草酸或鞣酸的食物等。

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鴿子湯禁忌放什么食材

1.熱性食物

鴿子肉雖然是正常的食物,但營養(yǎng)豐富,屬于滋補(bǔ)食品。吃太多會增加體內(nèi)的干熱氣體。如果還放了溫暖和干燥的食物,可能會引起體內(nèi)火災(zāi),影響身體健康。

鴿子湯的營養(yǎng)價(jià)值很高,一般人群可以適量飲用。但由于其滋補(bǔ)作用強(qiáng),喝多了容易上火。因此,在生活中煮鴿子湯時(shí),盡量不要向其釋放熱的食物,否則很容易增加鴿子的熱量。對于容易上火的人來說,吃鴿子湯很容易上火。

2.鞣酸、草酸食物

因?yàn)轼澴訙械牡鞍踪|(zhì)含量比較高,大約為24.4%。如果將蛋白質(zhì)與富含單寧和草酸的食物放在一起,可能會產(chǎn)生草酸沉淀,從而影響蛋白質(zhì)的吸收,增加腸胃負(fù)擔(dān)。常見的草酸和鞣酸食物包括菠菜、蘆筍、柿子、山楂等。

鴿子湯不能放什么食材一起燉2

鴿子湯禁忌放什么

1.忌放各種香料

鴿子湯比較清淡。通常,你只需要在清燉中放一點(diǎn)姜和鹽。你不需要放一些肉桂、八角、茴香等香料,否則會影響鴿子湯的鮮味,而且不好吃。

2.忌放高鞣酸、草酸的食物

鴿子湯不能與單寧和草酸含量高的食物一起食用,如菠菜、蘆筍、山楂等。

因?yàn)轼澴訙械牡鞍踪|(zhì)含量高,與這類單寧和草酸含量高的食物一起食用可能會產(chǎn)生草酸沉淀,不僅影響蛋白質(zhì)的吸收,也不利于腸胃健康。

3.忌放辛辣食物

鴿子湯是一種溫潤的食物。如果在湯中放入一些辛辣的食物,如胡椒,很容易增加體內(nèi)的熱量,引起人體上火,如眼睛發(fā)紅、嘴角糜爛、小便發(fā)黃、牙痛、喉嚨痛等。

鴿子湯不能放什么食材一起燉3

燉鴿子湯的做法

配料:一只鴿子(老),10個(gè)干蘑菇(小),20個(gè)枸杞。

步驟:

1.將鴿子洗凈,放入砂鍋中,加入水、蔥、姜和料酒,用大火燒至沸騰,去除浮在水上層的血沫,加入浸泡過的干香菇,輕輕洗凈,用小火煮3小時(shí),或放入高壓鍋煮50分鐘。

2.鴿子燉熟后加入枸杞和鹽。然后把它從鍋里拿出來;

評論:

因?yàn)闊踔蟮臅r(shí)間比較長,所以需要加入適量的水。如果你用的是大砂鍋,建議把水放在最高的位置。

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