獼猴桃的個頭比較小，果肉飽滿，吃起來鮮嫩多汁，香甜可口，營養(yǎng)價值高，是比較受歡迎的一種水果。獼猴桃有尖嘴的，也有扁嘴的，這個主要和品種以及形狀有關(guān)系，并不能說明獼猴桃的品質(zhì)好壞。
要看具體情況，尖嘴和扁嘴只是品質(zhì)或者形狀不一樣引起的，并不代表品質(zhì)好壞。
我們在購買獼猴桃時，會看到有的獼猴桃的頭尖尖的，像小雞嘴巴一樣，而有的獼猴桃是扁頭的，像鴨子嘴巴。
獼猴桃的尖嘴或鴨嘴形狀，主要跟獼猴桃的品種有關(guān)。比如“金果”獼猴桃這個品種，本身就呈現(xiàn)鴨嘴狀，與激素是沒有任何關(guān)系的。大家所說的獼猴桃的這個“嘴”，其實(shí)是獼猴桃開花時候柱頭的著生部位，它的形狀跟果實(shí)生長的外形有關(guān)。
形狀不一樣，品種不一樣。
白色條狀的就是獼猴桃的柱頭。當(dāng)果實(shí)成熟后，柱頭著生在子房的部位就是我們看到的“嘴”。正在發(fā)育中的果實(shí)，注意尚在宿存的花柱著生部位就是獼猴桃的”嘴“。
因此，對于我們市面上常見的中華獼猴桃來說，如果子房膨脹情況良好，呈一個較好的圓周狀膨脹，可以想見，這個嘴就是一個圓錐狀的，即“尖嘴”；如果因?yàn)槭诜?、環(huán)境等影響，造成子房呈一個橢圓狀膨脹，那么這個嘴就成了扁的，即為“鴨嘴"。同時，一些國外培育品種由于子房排列在兩個方向上不等，也會造成鴨嘴。
由此可見，獼猴桃是尖嘴還是鴨嘴，取決于果實(shí)生長而成的外形（即截面是圓的還是橢圓的），而膨大劑造成的是整個果的增大，和果實(shí)的扁圓關(guān)系不大，因此用尖嘴和鴨嘴辨別是否使用了膨大劑并不靠譜。更靠譜（但不一定靠譜）的是看果實(shí)大小是否異乎尋常的大。
1.看外觀
當(dāng)你選擇獼猴桃時，你可以看到它的外觀。最好選擇那些營養(yǎng)豐富、無害和無疾病的食物，尤其是綠色獼猴桃，因?yàn)樗哪┒穗[約可見。當(dāng)你選擇獼猴桃時，你還可以看到肉的顏色。綠色果肉厚的獼猴桃質(zhì)量最好，維生素C含量最高。
2.看大小
通常選擇獼猴桃看看它的大小。同樣大小的獼猴桃是最好的。獼猴桃不適合購買和消費(fèi)。特別是，不要盲目追求大水果，因?yàn)椴徽５拇笏遣徽５?，可以使用膨脹的色素?/p>
3.看硬度
你可以選擇獼猴桃的硬度。你應(yīng)該輕輕地觸摸所選水果中的整個獼猴桃，然后選擇堅(jiān)硬的水果。如果你買了軟水果，你需要及時回家吃。軟水果也會變質(zhì)。
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