梭子蟹一般都會(huì)放鍋里面蒸著吃,這樣做出來(lái)的味道比較鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,深受人們喜歡。蒸梭子蟹也會(huì)有一些講究,尤其是時(shí)間的把握,一般蒸15-20分鐘就可以吃了,所以梭子蟹蒸30分鐘是可以蒸熟的,能正常食用。
一般能蒸熟。
蒸梭子蟹時(shí),建議根據(jù)蟹的大小,在水煮沸后煮10-15分鐘。只有這樣才能安全食用。螃蟹喜歡吃水中的死魚(yú)、死蝦和其他腐爛的尸體,因此它們很容易感染體內(nèi)的某些細(xì)菌?;钚窌?huì)通過(guò)新陳代謝將細(xì)菌排出體外。當(dāng)螃蟹死亡時(shí),體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量繁殖并產(chǎn)生毒素。
蒸螃蟹時(shí),鍋煮后,一般3兩以內(nèi)的螃蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右,3-4兩以內(nèi)的要蒸12分鐘左右,4兩以上的要蒸15分鐘左右。蒸制時(shí)間不應(yīng)太短或太長(zhǎng)。如果時(shí)間太短,螃蟹沒(méi)有徹底煮熟,不夠緊,如果時(shí)間太長(zhǎng),肉會(huì)變老,嘗起來(lái)像柴火。
可以吃。
蒸半小時(shí)后,螃蟹仍然可以食用,這不會(huì)影響螃蟹本身的物質(zhì)組成,但會(huì)對(duì)螃蟹的肉質(zhì)和味道產(chǎn)生一定影響。一般情況下,螃蟹只需要蒸20-30分鐘左右,而雙倍的蒸時(shí)間可能會(huì)使螃蟹的肉質(zhì)低于柴火,導(dǎo)致肉質(zhì)縮水、肉空,也會(huì)降低螃蟹的美味。
1.梭子蟹不能和柿子一起吃
梭子蟹和柿子不能一起吃。如果你在吃螃蟹的同時(shí)吃柿子,你的身體會(huì)受到傷害,很容易引起中毒反應(yīng)。對(duì)于消化系統(tǒng)較弱的人來(lái)說(shuō),影響會(huì)更大,甚至影響自己的生命安全。因此,梭子蟹和柿子不能同時(shí)食用。柿子中的單寧成分一旦與梭子蟹中的蛋白質(zhì)固化,就會(huì)引起嘔吐和腹瀉。
2.梭子蟹不能和茶一起吃
很多人在吃梭子蟹的時(shí)候喜歡喝茶。這種做法也是非常不可取的。茶中含有的一些物質(zhì)一旦與梭子蟹中的蛋白質(zhì)成分固化,就會(huì)對(duì)自己的腸道非常有害,導(dǎo)致消化不良、腹痛、腹瀉、惡心嘔吐。因此,梭子蟹不能和茶一起吃,因?yàn)檫@樣做對(duì)你自己的健康非常有害。
3.梭子蟹不能和葡萄一起吃
梭子蟹和葡萄不能一起吃,這也需要注意。雖然葡萄是水果中非常有名的水果,具有良好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感,但不適合與梭子蟹一起食用。如果葡萄和梭子蟹一起食用,不僅會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的正常吸收,還會(huì)導(dǎo)致自身腸道功能障礙,出現(xiàn)腹痛的腹瀉癥狀。
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