糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思

糖醋蒜是現(xiàn)在烹飪菜品時(shí)很常見(jiàn)的一類(lèi)佐料類(lèi)，可以給菜品提鮮、去腥等作用，如果掌握好比例后，炒菜的味道會(huì)更香。那么，糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思呢？一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的詳細(xì)介紹吧！

糖醋蒜的比例10:7:2:1什么意思 

這個(gè)意思是腌制糖醋蒜時(shí)需要用到的蒜、糖、醋、鹽的比例，不過(guò)這個(gè)比例不太符合大多數(shù)人的口味，還可以做出一點(diǎn)調(diào)整：10斤鮮蒜大約用1.6斤糖、3斤醋、0.6斤鹽。

糖醋蒜的功效與作用

首先，糖醋蒜具有很強(qiáng)的殺菌消毒作用，能有效殺滅口腔和胃腸道內(nèi)的細(xì)菌，預(yù)防口腔炎、腸胃炎等疾病的發(fā)生； 其次，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，促進(jìn)人體新陳代謝，不僅可以提高人體免疫力，還可以延緩衰老，延年益壽； 再次，還具有降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，可有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生； 此外，酸甜蒜味酸甜，口感好，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，能起到開(kāi)胃消化食物的作用。

糖醋蒜多久可以吃

半個(gè)月到一個(gè)月左右。

大蒜是一種可以生吃的食物，所以當(dāng)糖醋大蒜變色時(shí)就可以食用了，一般2-3天左右。 喜歡這種味道的人可以吃。

如果想讓糖醋蒜嘗起來(lái)酸酸甜甜、香脆可口，建議在食用前將糖醋蒜繼續(xù)腌制一段時(shí)間。 具體腌制時(shí)間與溫度有很大關(guān)系。 如果溫度高建議腌制半個(gè)月左右，如果溫度低建議腌制一個(gè)月左右。