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綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺

時間:2022-07-11 09:55:39 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

綠豆湯是生活中比較常見的一種夏季飲品,它的做法比較多,味道清甜可口,可以降溫解暑,深受人們喜歡,很多人都會在家煮綠豆湯喝,一般要提前將綠豆浸泡或者將綠豆冷凍,然后多次加水燉煮,這樣煮出來的綠豆湯才會有沙沙的口感。

綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺1

綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺

1、烹飪前浸泡

剛買的綠豆很硬,需要提前浸泡。浸泡后,綠豆會吸收足夠的水分,然后膨脹,因此烹飪時更容易產(chǎn)生沙子。

2、冷凍綠豆

如果你需要綠豆湯味道更沙質(zhì),你需要讓綠豆感受到冷熱交替的刺激。烹飪前,冷凍綠豆以受冷刺激,烹飪時會受熱刺激,因此綠豆會更加腐爛和沙質(zhì)。

3、多次加水

一般來說,在煮綠豆湯或粥時,你會一次加入足夠的水,但如果你想在煮綠豆湯時有一種生銹的味道,你需要多次加水,因?yàn)槊看渭铀际窍鄬τ诶鋮s綠豆湯,然后加熱它。綠豆在冷熱的反復(fù)刺激下會膨脹爆裂,煮好的綠豆湯味道會更加沙啞。

綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺2

綠豆湯煮多久出沙

一般需要煮三四十分鐘左右。

綠豆湯有很好的清熱解暑作用。如果你想喝綠豆湯來達(dá)到很好的清熱效果,可以用大火煮5-6分鐘,湯變綠后就可以填飽。此時綠豆湯的氧化程度最低,清熱能力最強(qiáng);如果你沒有這個需求,你只需要像吃普通甜湯一樣吃綠豆湯。為了味道更濃,一般建議煮30-40分鐘,直到綠豆湯煮熟。當(dāng)然,烹飪時間也與鍋有關(guān)。在普通的砂鍋里烹飪比在高壓鍋里要長得多。

綠豆湯怎么煮出沙沙的感覺3

綠豆湯的具體做法

配方:綠豆、冰糖、水

1、綠豆做好后,用水洗凈兩次,把壞的挑出來。洗過的綠豆也需要浸泡。

2、準(zhǔn)備一盆水,將綠豆放入其中浸泡10分鐘,切記浸泡后不要直接將綠豆煮沸,否則不會煮沸,否則需要很長時間。如果綠豆想在短時間內(nèi)變軟、腐爛和開花,必須做的一步就是冷凍。

3、將浸泡過的綠豆和浸泡過的水一起放入塑料袋中,密封,放入冰箱冷凍。完全凍結(jié)需要2個多小時。完全冷凍后,可以取出塑料袋備用。

4、接下來,把水倒進(jìn)鍋里。如果你喜歡喝稀釋劑,你可以倒更多的水。倒入后,用大火將水燒開。煮沸后,我們把冷凍的綠豆冰放進(jìn)去,然后在大火上繼續(xù)煮沸。把火燒開,直到它再次沸騰。大約10分鐘后,你會發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)開花了。

5、只需10分鐘,綠豆就會軟糯地開花,沙子就會升起。最后,我們在上面加了幾塊冰糖。如果我們不喜歡甜味,我們就不能把它們放進(jìn)去。加入后,用勺子攪拌,繼續(xù)烹飪約10分鐘,然后關(guān)火,熄火冷卻后飲用。

提示:

在將綠豆放入鍋中之前,你必須提前一步使其柔軟、有蠟并在短時間內(nèi)開花。這一步是浸泡綠豆,然后把它們放入冰箱冷凍。冷凍2小時后,可以放入鍋中烹飪。

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