羽衣甘藍(lán)的根莖為啥不能吃

羽衣甘藍(lán)的根莖一般沒(méi)人吃的，首先是不好吃，其次很硬，無(wú)論是炒菜還是榨汁都會(huì)切掉扔掉。那么，羽衣甘藍(lán)不焯水能直接放冷凍嗎？一起來(lái)看看趣丁網(wǎng)帶來(lái)的介紹吧！

羽衣甘藍(lán)的根莖為啥不能吃

羽衣甘藍(lán)的根很硬，味道不如葉子好，所以很少選擇吃它的根。 但它的根莖其實(shí)是可以食用的，不僅對(duì)身體無(wú)害，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。 雖然它的根莖是比較堅(jiān)韌的纖維，但也可以通過(guò)獨(dú)特的烹飪技術(shù)做出美味可口的食物。

羽衣甘藍(lán)不焯水能直接放冷凍嗎

不可以，需要焯水才能冷凍。

先把葉子全部擼下來(lái)，然后鹽水泡10-15分鐘，沖洗兩遍，然后直接焯水（橋本不支持生的羽衣甘藍(lán)，正常的話不用焯水），出鍋以后瀝水再平鋪晾干，最后分成小團(tuán)裝袋冷凍

榨汁時(shí)候直接取出來(lái)放進(jìn)去榨就行，不用再焯水，早上省時(shí)間。

羽衣甘藍(lán)焯水冷凍保存經(jīng)歷

新鮮的羽衣甘藍(lán)用鹽、小蘇打浸泡清洗后，焯水（我一般加一點(diǎn)鹽、油），甩干，分裝冷凍保存，再榨汁更好喝，而且喝下后也不會(huì)有不良反應(yīng)。

前期失敗的經(jīng)驗(yàn)如下，試過(guò)：

1）冷藏清洗過(guò)的新鮮羽衣甘藍(lán) 2）冷凍新鮮的羽衣甘藍(lán) 3）烤羽衣甘藍(lán)

都還挺不滿意的，原因如下：

1）羽衣甘藍(lán)榨汁后會(huì)有獨(dú)特的一種青草味（這個(gè)味道在市售的羽衣甘藍(lán)粉里尤為明顯，第一口喝到，簡(jiǎn)直想吐；如果將新鮮的羽衣甘藍(lán)和水果、酸奶一起做成奶昔倒是不明顯，還挺好喝，但果汁畢竟升糖指數(shù)高，也就放棄了）

2）喝完新鮮的羽衣甘藍(lán)后，肚子總是咕嚕咕嚕叫，忍不住想放P…還挺尷尬的

3）可能是我的烤箱沒(méi)有風(fēng)干功能，烤出來(lái)的大部分是軟塌塌的，很難有海苔的脆感…