生腌海鮮有寄生蟲(chóng)嗎

海鮮的吃法有很多，生腌海鮮就是其中比較特別的一種吃法，它是用新鮮海鮮制作而成的，也就是用生的海鮮直接腌制的，沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫處理，很容易會(huì)有寄生蟲(chóng)，這個(gè)時(shí)候可以用白酒腌制，可以起到一定的殺菌消毒作用。

生腌海鮮有寄生蟲(chóng)嗎

會(huì)有一定的寄生蟲(chóng)。

生腌是指直接用鹽、醬油、魚(yú)露、醬油、白酒、胡椒、芫荽、洋蔥、姜和大蒜腌制新鮮海鮮。腌制生料的常用原料有皮蝦、蟹、蝦、血蛤蜊等。

由于生腌海產(chǎn)品加工過(guò)程中沒(méi)有高溫消毒滅菌步驟，而且這些海產(chǎn)品生活在水中，會(huì)攜帶一定的寄生蟲(chóng)，因此生腌海產(chǎn)品也會(huì)含有一定的寄生蟲(chóng)。對(duì)于一些腸胃不好的人，建議少吃。

生腌海鮮怎么去寄生蟲(chóng)

無(wú)法完全去除。

在生料腌制過(guò)程中，可以使用一些白酒，可以起到一定的殺菌消毒作用。然而，為了保持海鮮的新鮮度，生腌制沒(méi)有高溫烹飪過(guò)程，寄生蟲(chóng)只能在高溫條件下被完全殺死。因此，生腌制不能完全去除寄生蟲(chóng)。

建議食用生泡菜后多喝溫水，促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦觯缓笤卺t(yī)生指導(dǎo)下定期服用驅(qū)蟲(chóng)藥，清除體內(nèi)的一些寄生蟲(chóng)。

生腌海鮮安全嗎

生腌海鮮美味，但不一定安全，可能會(huì)有很多的寄生蟲(chóng)，還會(huì)有一些細(xì)菌，對(duì)人體有一定危害。

我們不知道這種美味的制備方法簡(jiǎn)單，但風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)非常高。讓我們看看它的烹飪方法，它幾乎省略了麻煩的步驟，添加了簡(jiǎn)單的洋蔥、姜、大蒜、胡椒、魚(yú)露等。

根據(jù)不同的人的口味加入適量的調(diào)味品。經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的腌制，你就可以吃了。它幾乎回到了最原始的飲食方式。入口的味道非常美味。無(wú)論是生的還是腌制的螃蟹、蝦、貝類(lèi)還是其他食材，你吃得越多，就越容易上癮。