西梅為什么有紫色和紅色

西梅是比較常見的一種水果，它含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，適量食用對(duì)身體有一定好處，很多人都會(huì)經(jīng)常吃西梅。西梅的顏色是不一樣的，有紅色的，也有紫色的，這個(gè)主要和品種、成熟度有一定的關(guān)系。

西梅為什么有紫色和紅色

不同的品種有不同的顏色。

西梅有紫色和紅色的原因是它有很多顏色，比如紫紅色、深紫色和金色。一般來(lái)說(shuō)，成熟的普通西梅是深紫色和紫紅色。例如，紅西梅、大玫瑰晚黑、耶魯爾、琵琶等品種的成熟外觀和果皮一般為紅色，但西梅的營(yíng)養(yǎng)成分和功能基本相同，在色澤和口感上可能存在一些差異。事實(shí)上，沒有必要擔(dān)心西梅的顏色。

西梅紫色和紅色的區(qū)別

1、品種不一樣

西梅的果實(shí)芳香、甘甜，品質(zhì)優(yōu)良。外觀呈橢圓形，果實(shí)表面有藍(lán)黑色、紫黑色、紫紅色等不同顏色，果皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60-80克，部分品種可達(dá)120克以上。肉呈琥珀色或藍(lán)綠色。這種肉非常柔韌，幾乎沒有細(xì)纖維。它們大多游離在細(xì)胞核外，而細(xì)胞核非常小。消費(fèi)率超過80%。

2、成熟度不一樣

記住，成熟西梅的顏色通常是紫色或深紫色。兩種顏色都是成熟度高、生長(zhǎng)期長(zhǎng)的西梅。這樣，光線越強(qiáng)，果肉中的糖含量就越高。這將是天然的甜，新鮮和多汁。

如果你看到紅西梅，請(qǐng)不要誤以為它們好吃。這個(gè)西梅不夠成熟，嘗起來(lái)很酸。你不能選擇黃色或綠色。這是未成熟的西梅。因此，紫色和深紫色是最好的購(gòu)買西梅，但大多數(shù)超市出售紫色西梅。

西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

西梅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括纖維素、維生素A、礦物質(zhì)、微量元素等。微量元素和礦物質(zhì)包括鉀、鐵、鈣和硼。此外，西梅還含有維生素E、維生素C和葉酸。

1.西梅富含維生素A，是補(bǔ)充維生素A的最佳來(lái)源。維生素A是一種脂溶性維生素。保護(hù)人類的皮膚和頭發(fā)非常重要。它也有利于人體骨骼生長(zhǎng)和牙齒發(fā)育。

2.西梅中的鉀對(duì)保持肌肉彈性和電解質(zhì)平衡尤為重要。此外，鉀有助于神經(jīng)沖動(dòng)，并在身體代謝過程中從蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物中釋放能量。

3.西梅富含鐵，在人體血液流動(dòng)中攜帶氧氣。這對(duì)孕婦、哺乳期婦女和嬰兒非常重要。吃各種含鐵食物，如西梅，可以有效地幫助人體吸收足夠的鐵，并有助于防止缺鐵性貧血。

4.西梅含有維生素C，可以促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)和肌肉發(fā)育，防止血管硬化，保護(hù)牙齒，促進(jìn)鐵的吸收。經(jīng)常吃西梅和其他含有少量維生素C的食物，以在人體內(nèi)積累并保持健康。

5.西梅含有膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。吃西梅有助于預(yù)防結(jié)腸腫瘤和心血管疾病。