青團(tuán)和大福是生活中比較常見的兩種甜點(diǎn),它們的造型是比較相似的,都是圓圓的團(tuán)子,里面會(huì)包裹各種各樣的餡料,吃起來都是很不錯(cuò)的,但是青團(tuán)和大福是不一樣的,兩者的制作食材和制作方法不一樣,味道和口感也是不一樣的。
不是。
青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的出傳統(tǒng)特色小吃,用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里面,再包裹餡料,上蒸籠蒸熟。不挑不膩,帶著清淡卻悠長的香草氣息,現(xiàn)在青團(tuán)很多人用艾青汁,漿麥汁。
大福來自日本,是用糯米和的面,日本包裹著各種顏色好看的餡料,是日本的一種點(diǎn)心。
大福的皮是可以蒸出來再包的。傳統(tǒng)的青團(tuán)是把皮和好,再上蒸籠蒸熟的。
青團(tuán)是一種在江浙滬地區(qū)非常流行的小吃,它在唐朝時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn),人們通常都是在清明節(jié)的時(shí)候食用它。不過現(xiàn)在也有很多人因?yàn)橄矚g食用青團(tuán),會(huì)把它當(dāng)做一種日常食用的小吃。
我們?nèi)绻胍秤们鄨F(tuán)的話,可以直接在街上售賣青團(tuán)的小吃攤購買,也可以選擇自己在家里制作。制作青團(tuán)的方法非常簡單,我們只需要先將適量的干艾草倒入清水中熬煮。
然后濾出其中的汁水并將它和大米粉、糯米粉、糖混合在一起揉成面團(tuán),等我們把面團(tuán)放入鍋中蒸三十分鐘左右以后,再把它分成大小相等的劑子包裹住餡料并揉圓即可。
日本。
大福,名字聽上去就是個(gè)有福氣的,十分招人喜愛。其實(shí)大福原先是從日本傳出來的,是日本妹妹喜歡的甜點(diǎn),它也被叫做日本果子,日本人把它當(dāng)作飯后茶點(diǎn),后面便傳入了全球市場,在亞洲備受歡迎。大福的外面是糯米皮,十分軟糯且富有彈性,內(nèi)餡通常都是草莓,草莓和糯米皮的結(jié)合,可謂是牢牢抓住了愛吃甜食的人們的胃?,F(xiàn)在對于大福也有了別的版本,里面的內(nèi)餡更加豐富了,也會(huì)增加奶油等增加人們對它的喜愛程度,草莓也會(huì)根據(jù)季節(jié)的變化換成別的水果,同樣十分受歡迎。
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