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青團有肉餡的嗎

時間:2022-03-21 17:42:25 來源:趣丁網 作者:丸子

青團是生活中比較常見的一種傳統美食,它的做法比較多,可以做甜的,也可以做咸的,辣的等等,吃起來都很不錯。青團也有做肉餡的,比如鮮肉青團、薺菜鮮肉青團等等,深受人們喜歡,大家可以自己嘗試做一做。

青團有肉餡的嗎1

青團有肉餡的嗎

青團可以做肉餡的。

鮮肉青團,裹著切丁均勻的韭黃和竹筍,一咬就能嘗到輕脆的顆粒,汁水濃郁,微甜,還帶著很淡的竹子清香。

薺菜鮮肉青團,皮Q彈,而且不粘牙,香濃艾草味與餡料的鮮咸很搭配。

“腌篤鮮青團”,咸肉、筍丁居然清晰可見,且餡豐湯多,完美地繼承了去年腌篤鮮月餅的經典配方。

青團餡的品種有豆沙、綠茶、芝麻、花生、香芋、鳳梨等,開袋即吃,非常方便?,F在也有咸蛋黃肉松的,黑芝蔴,干豆腐臘肉,薺菜肉,抹茶,冬筍肉,也有肉餡的。

其中,豆沙餡的青團是最普遍的。綠綠的松軟的皮兒,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的青草香氣,有一點兒黏,卻不粘牙齒,再加上清甜的豆沙,入口即溶,簡直讓人停不了口。

青團有肉餡的嗎2

青團肉餡做法竅門

薺菜筍丁鮮肉青團

先準備餡料。薺菜、筍丁洗凈焯水剁碎,加入肉糜拌勻后放入鹽、糖、生抽、麻油、蔥花調味。因每家口味不同,自行增減。

準備菠菜汁材料:新鮮菠菜取葉去莖100g

菠菜葉洗凈焯水(只須幾秒燙熟即可),撈出控水后放入料理機,加入100克涼開水(忘了稱重,只能毛估估),打成汁,多打幾遍,無須過篩,菠菜汁己非常細膩。

準備一杯開水,大約在70克左右,須是滾燙的開水,一下子倒入30克澄面里,不停攪拌,直至成半透明糊狀,此過程為燙面。

把糯米粉、糖、豬油放入同一個盆,略微攪拌均勻后倒入菠菜汁,少許揉合合后放入澄面糊,揉搓成比較光滑的面團。

如果面團不夠柔軟,沒有足夠的柔韌性,可揪一小塊面團丟入小鍋燒熟后撈出和入面團,面團會變得柔而有韌性,揉搓后不會開裂。

上鍋燒水,水煮沸后放入青團,每個青團墊上油紙防粘,中小火10分鐘后關火,趁熱表面刷一層色拉油,等稍涼后用保鮮膜一個個包好。來張定身照。

青團有肉餡的嗎3

青團不能跟什么一起吃

盡量不要和高纖維食物同食。

雖說青團口感軟糯,營養(yǎng)價值以及食用價值比較高,但由于青團中的主要成分是糯米粉,其中含有豐富的維生素、纖維素以及淀粉,這些物質是比較難被消化的。 

要是這時候再與高纖維素食物同食,那么很容易加重自身腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生,對人體的健康造成威脅。

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