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榛子怎么分辨是當(dāng)年的

時(shí)間:2022-01-15 10:29:13 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

榛子是人們常吃的一種堅(jiān)果,特別是過年的時(shí)候,很多人都會(huì)買上榛子、碧根果、夏威夷果等等來作為過年的干貨吃。不過我們?cè)谫I榛子等堅(jiān)果的時(shí)候要注意,一定要選擇新鮮的榛子,陳的榛子味道口感都會(huì)差一些,甚至還會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉、有哈喇味的情況。

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榛子怎么分辨是當(dāng)年的

看榛子仁

掰開幾顆榛子,可以發(fā)現(xiàn)榛子仁的顏色是黃白色,深黃色次之,棕黃色次之,深褐色斑紋的“虎皮核桃”品質(zhì)為不好。榛子果仁皮泛油是變質(zhì)的標(biāo)志,白凈新鮮最好。

嘗味道

嘗嘗榛子的味道,優(yōu)質(zhì)的榛子仁香脆,有的榛子吃起來有辣味,就是存放不當(dāng),受潮了,吃完后舌頭會(huì)發(fā)麻,榛子特別黃有光澤,有點(diǎn)像糖炒栗子的感覺,可能會(huì)被硫磺熏過,這樣的榛子就劣質(zhì)的。

看豐滿度

觀察榛子的飽滿度。如果榛子的仁率在 90% 以上就更好了。在榛子容器的頂部和內(nèi)部抓一把。當(dāng)榛子變干時(shí),說明榛子皮薄,核仁多。說明這種榛子很好吃。如果感覺很輕,可能會(huì)有更多的空殼或?qū)θ獾牟粷M。把榛子夾在里面,防止下面的榛子和上面的不一樣。

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陳榛子和新榛子怎么區(qū)別

如果陳榛子保存完好,不會(huì)影響口感。 如果味道不好,有濕味,或者有的榛子味道辛辣,說明存放不當(dāng),受潮了。一般來說,陳榛子的果皮的光澤已經(jīng)沒有了,但新榛子有天然的光澤。再就是觀察榛子肉是否有一層紅毛,紅毛的是陳榛子。

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什么時(shí)候吃榛子最好

嘗試在早上和午餐前吃。這時(shí)候,腹中的大部分食物已經(jīng)被消化掉了。 吃堅(jiān)果不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān),有利于消化。等榛子全部成熟后,冷卻晾干,直到榛子果實(shí)的水分下降到5%,是最佳食用時(shí)間。注意不要吃太多。因?yàn)殚蛔訉儆谏攀忱w維含量高的那種堅(jiān)果,如果空腹吃太多,飽腹感會(huì)更好,影響正常飲食。而且榛子食用過多會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān),容易出現(xiàn)消化不良。

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