小串糖葫蘆能用的是冰糖嗎

隨著冬季的到來，越來越多的朋友喜愛做小串糖葫蘆，不過由于熬糖是小串糖葫蘆制造中最重要的一換，所以大家每每在熬糖的時(shí)候都好奇小串糖葫蘆能用的是冰糖嗎，下面小編就和大家一起看看。

小串糖葫蘆用的是冰糖嗎

小串糖葫蘆用的是冰糖。

糖葫蘆是冬季大家最愛的單品之一，由于糖葫蘆多是用單品制作的。所以做糖葫蘆可以用白糖、紅糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖。當(dāng)然白糖成本小了，不過還是冰糖做出來的好吃，糖入口即化，白糖做出來的吃著太粘了。特別是熬制白糖的時(shí)候，火候非常重要，特別注意控制白糖和還原糖的比例 ,主要是添加檸檬酸不能太早了。

小串糖葫蘆用冰糖還是白糖

小串糖葫蘆時(shí)下正在熱賣。而在做該單品的時(shí)候用冰糖還是白糖，我們應(yīng)該選擇冰糖，應(yīng)該用冰糖做出來的糖葫蘆入口即化，而且也是嘎嘣脆，如果用白糖的話，做出來的糖葫蘆會(huì)很粘牙，所以大家做糖葫蘆的時(shí)候，這一步要掌握好，喜歡吃糖葫蘆的朋友們，別再出去買著吃了，自己在家做的干凈衛(wèi)生，而且也實(shí)惠，要記得先收藏，抽時(shí)間在家做一下吧、

小串糖葫蘆的糖是怎么樣的

小串糖葫蘆的糖肯定首選的是冰糖，畢竟目前市面上大多售賣的正宗的冰糖葫蘆都是用用冰糖做的，但因?yàn)榘滋浅杀拘。絹碓蕉嗳藭?huì)使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫蘆不發(fā)粘，就是不粘牙齒，而且吃起來爽口，白糖和紅糖正好相反，做出來的糖葫蘆很粘牙齒，雖然紅糖做的糖葫蘆顏色好看一點(diǎn)，但只要把冰糖熬到好處，做出的糖葫蘆顏色也是很不錯(cuò)的呢。