在冬至節(jié)氣的時候,不同的地方會有不同的習(xí)俗和講究,吃湯圓就是其中比較流行的一個習(xí)俗,很多人在冬至這一天吃湯圓。冬至吃湯圓一般寓意團(tuán)團(tuán)圓圓,有很美好的寓意,大多都是早上吃或者中午吃,不建議晚上吃。
一般都是早上吃,也可以中午吃,晚上不建議吃。
冬至是一年中最長的夜晚。冬至這一天,天還沒亮,婦女們就起來生火煮湯圓。因此,冬至吃湯圓不僅意味著太陽(陽光)逐漸回來,還代表圓潤的意思。現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)作圓滿的象征。
早上吃湯圓。早上吃湯圓不僅能填飽肚子,還不容易造成食物堆積。湯圓的烹飪方法很簡單。鍋中加水,待水沸騰后,將糯米團(tuán)子放入鍋中煮熟后撈出。
在南方,人們主要吃湯圓,寓意團(tuán)圓。古詩有云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天”。
明清兩代已確立吃湯圓。冬至這一天要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料中也有正式記載,叫做“冬至,粉糯米為丹藥,名曰“湯圓”。做完湯圓后,一定要祭祀神靈和祖先,然后和家人一起吃湯圓,這就是所謂的“天遂”。因此,冬至吃湯圓是古老的。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗,尤其是在江南。 “湯圓”是冬至必備的食物。它是一種由糯米粉制成的圓形甜點。 “元”是“團(tuán)圓”、“圓滿”的意思。冬至吃餃子又稱“冬至團(tuán)”。民間有“吃湯圓長一歲”的說法。
冬至團(tuán)可以用來祭祀祖先,也可以用來交流親友。過去,上海人最講究吃餃子。古人有詩:“家家搗米做湯圓,明知冬至”。 “元”是“團(tuán)圓”、“圓滿”的意思。冬至吃湯圓,象征著家庭和睦吉祥。
湯圓香甜可口,餡料香甜。忍不住想多吃點。不過要提醒大家的是,湯圓雖然好吃,但是一次也不能多吃。湯圓是一種高糖高熱量的食物,尤其是外皮是用糯米粉做的。餡料往往含有大量糖分,熱量高,容易讓人產(chǎn)生飽腹感。如果一不小心吃多了,熱量和糖分很容易超標(biāo),還可能會出現(xiàn)腹脹、消化不良。因此,建議每餐不要超過5個湯圓。
湯圓是一種高熱量、高糖的食物,營養(yǎng)成分很少。另外,人早上腸胃功能較弱,湯圓的糯米皮不容易消化??赡軙霈F(xiàn)胃灼熱和泛酸,影響一整天的學(xué)習(xí)和工作。晚上吃晚飯時不建議吃湯圓,因為晚飯接近就寢時間,湯圓可能要上床睡覺才能完全消化,這也可能引起腸胃不適。
吃湯圓的時候注意不要剛出鍋就吃,也不要吃太多。湯圓外皮包裹著餡料,里面很燙。小心燙傷口腔和食道的粘膜;如果覺得熱,就直接吞下。更大的是,如果你有這個習(xí)慣,你應(yīng)該改變它。
湯圓是用糯米做的,容易油膩。這時候多喝糯米湯可以促進(jìn)消化。其次,湯圓中的許多微量元素和營養(yǎng)成分在烹飪過程中會溶解在湯里,所以吃湯圓的時候別忘了多喝湯。
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