冬棗和紅棗都是我們經(jīng)常能吃到的兩種棗類(lèi),成熟的冬棗青中帶紅,甚至?xí)笃兗t,所以不少人會(huì)誤認(rèn)為紅棗就是冬棗曬干制成的。但其實(shí)這兩種是完全不一樣的棗類(lèi)品種,冬棗曬干之后也不會(huì)是紅棗。
冬棗和紅棗是不同的品種,所以冬棗是無(wú)法變成紅棗的。雖然冬棗和紅棗的名稱(chēng)和外觀非常相似,但冬棗和曬干的棗不是同一種棗。 冬棗為鼠李科果實(shí),是無(wú)刺棗的晚熟鮮食優(yōu)良品種,屬果品。 紅棗的鮮品叫做大棗,是棗的另一種,屬于果蔬類(lèi)。 因此,冬棗無(wú)法變成紅棗。 兩者有本質(zhì)區(qū)別。
紅棗沒(méi)曬干之前也叫紅棗,又名大棗。它屬于被子植物門(mén),屬于雙子葉植物、鼠李目、鼠李科和棗屬植物。紅棗品種分為山東棗、山西棗、河北棗、行唐大棗、新疆棗、陜北棗、甘肅棗等。紅棗曬干后更有利于保存,干紅棗可以保存一到兩年,紅棗干可以泡水喝。
冬棗可以曬干棗,但是曬了之后也不會(huì)是紅棗,因?yàn)槎瑮椇透杉t棗是兩種不同的棗。冬棗一般在每年陽(yáng)歷的10-11月成熟,而紅棗在每年的陽(yáng)歷8-10月成熟。紅棗的主要作用是補(bǔ)氣血。 由于其具有生津和保健作用,適量食用有益于人體健康。 可見(jiàn),冬棗曬干后不是紅棗。
1、塑料袋日曬:將棗袋裝入10kg的塑料袋中,每袋約5kg,用繩子將袋口扎緊,放在烈日下,使塑料中的棗果中的水分充分蒸發(fā) 包。 晚上將棗倒出,放入水中。 重新包裝袋子并在第二天爆曬,并重復(fù)該程序一周。
2、水泥地面曝曬:選擇朝陽(yáng)水泥地面,將棗子均勻鋪開(kāi),8-10cm厚,用大塊塑料布包住四周并壓緊,在陽(yáng)光下爆開(kāi),全部抬起 晚上,放水。 第二天然后以這種方式爆炸并重復(fù)一周。
3、有條件的可以搭建烘箱,適時(shí)加熱除濕。 這種方法雖然烘烤速度較快,但手動(dòng)控制溫度比較困難,需要專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號(hào):鄂ICP備19017513號(hào)-1
注:網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不代表本站立場(chǎng)。