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怎樣泡青柿子又甜又脆

時(shí)間:2021-10-26 11:05:04 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

柿子要成熟之后,吃著才是非常甜的,通常成熟的柿子會(huì)變成橙紅色,如果柿子還是青色的或者有點(diǎn)發(fā)青的話,多半是還沒有成熟。沒成熟的青柿子我們可以通過泡水的方式脫澀,然后在制作成柿餅等好吃的食物。那么青柿子要怎么泡呢?

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怎樣泡青柿子又甜又脆

柿子摘好后,洗凈,挑出凹凸不平和受傷的青柿子,只要完好無損。 然后準(zhǔn)備一鍋溫水(40度左右),加入少許堿面,攪拌均勻。 把所有的柿子放進(jìn)去,蓋上蓋子,用文火燉。 水溫保持在中間,等到溫度下降,需要換水1-2次,基本上一天一夜之后,就可以吃了。

注意:首先不能用鐵鍋,因?yàn)殍F鍋容易與單寧反應(yīng),影響口感。 您可以使用不銹鋼鍋、鋁鍋或砂鍋。 其次注意水溫。 如果水溫過低,浸泡時(shí)間會(huì)延長(zhǎng);水溫過高,會(huì)“燙死”,完全不能吃。

怎樣泡青柿子又甜又脆2

柿子是青的能不能摘下來

如果在家里吃,等到柿子變黃變軟,柿子表面有光澤的時(shí)候摘比較好。如果是用于出售,應(yīng)提前采摘,變黃時(shí)就可以開始采摘了。如果采收晚,不易儲(chǔ)存和運(yùn)輸。青柿子如果已經(jīng)摘下來,可與蘋果、香蕉、梨等水果一起放入塑料袋或容器中催熟,也可以在溫水中浸泡一段時(shí)間以加速成熟。

怎樣泡青柿子又甜又脆3

青柿子食用禁忌

1、未成熟的柿子不宜食用過多。

2、不宜空腹吃。

3、勞累過度時(shí)不宜進(jìn)食。

4、不宜多吃蔬菜等含纖維較多的食物。

5、患有慢性胃炎、排空延遲、消化不良等胃功能不全者不宜食用。

6、胃大部切除后不宜食用。

7、糖尿病人不宜食用。

8、柿子盡量少吃。

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