風(fēng)干鴨脖并不是油炸的,是通過腌制后再風(fēng)干,也可以鹵了鴨脖后直接風(fēng)干,做法很多,就是比較麻煩,但風(fēng)干鴨脖味道的確很不錯。風(fēng)干鴨脖減肥可以吃嗎?一起來看看趣丁網(wǎng)帶來的答案吧!
不是的,風(fēng)干鴨脖要在腌制過后直接風(fēng)干,再將其做熟,下面介紹做法:
準(zhǔn)備材料:鴨脖840克、鹽4克、花椒面1克、糖70克、醬油30克、料酒10克、麻椒、辣椒面適量
制作步驟:
1、買10根鴨脖,不算很大的那種,只要不超過900克都可以不變配方。
2、把鴨脖洗凈,去油去筋膜,油去不干凈也沒事,最后一步烤的時候會把油烤干。鴨脖四面改刀,方便入味。
3、把所有的料和鴨脖混合均勻,腌制一下。
4、把料水和鴨脖都放袋子里,冰箱冷藏淹一天,明天晚上再繼續(xù)。
5、將腌制好的鴨脖掛起來風(fēng)干。
6、烤箱上層,200度10分鐘翻一面,另一面也烤10分鐘,出爐。
7、風(fēng)干鴨脖就做好了。
鴨脖有很多油脂,即使做成了風(fēng)干鴨脖,也還是有油脂,所以減肥期間不建議吃鴨脖。 不過,吃也不是絕對不能接受,可以適量少吃。 減肥期間還要注意保證身體的營養(yǎng)供應(yīng),做到粗細(xì)相結(jié)合,一日三餐,清淡飲食,選擇低熱量、低糖的食物,適當(dāng)吃一些粗糧。 鴨脖、雞脖、豬蹄、排骨、牛羊肉等脂肪類食物要少吃。 在控制飲食的同時,最好配合適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉,這樣減肥的效果會更好。
1、防止腐壞:做好的鴨脖是比較濕潤的,而且販賣時,鴨脖相當(dāng)于在空氣中,這樣細(xì)菌特別容易滋生。因此鴨脖風(fēng)干,在一定程度上可以防止鴨脖過早壞掉。
2、便于販賣:風(fēng)干的鴨脖是比較適合顧客攜帶,在販賣時,風(fēng)干的鴨脖在包裝和吃時,更加方便顧客,利于鴨脖的銷售。
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