大閘蟹是生活中很常見的一種食物,它的做法比較多,可以蒸著吃,也可以煮著吃等等,味道都是很不錯(cuò)的。大閘蟹在購買的時(shí)候一定要注意挑選,有些人會按斤購買,有些人會按只購買,一般來講,按斤購買會更劃算一點(diǎn)。
買大閘蟹按斤買更劃算一點(diǎn)。
大閘蟹在很多地方都有出售,價(jià)格因大小而異。但是,要記住,如果你是一個(gè)特別注意飲食而不考慮價(jià)格的人,你可以隨便選擇。如果你追求性價(jià)比,你可以買一些大閘蟹一斤賣回家吃,不僅味道新鮮,而且味道還不錯(cuò)。
例如,如果你以每公斤50元和20元的價(jià)格購買螃蟹,如果我們購買四只螃蟹,每公斤四只的價(jià)格大約是70元,每公斤80元。因此,從這個(gè)小例子可以看出,按公斤購買螃蟹更具成本效益。
總而言之,買大閘蟹時(shí),按斤賣最劃算,但按一斤賣不劃算。蒸的時(shí)候,用沸水蒸會更快,這樣也能更好的去除魚味。
有些是按斤賣的,有些是按只賣的。
9~11月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節(jié),比其他湖泊的大閘蟹成熟時(shí)間晚。一般來說,湖每年九月中旬開放上市。在農(nóng)歷九月,雌蟹有突出的黃色殼和嫩肉;十月公蟹醬脂肪豐富,肉質(zhì)豐富,味道鮮美。這是吃螃蟹的最佳時(shí)間。
螃蟹屬于新鮮水產(chǎn)品,通常有魚腥味,因此需要將其浸泡在香醋中。當(dāng)然,最好的食用方法是將一片新鮮生姜洗凈切絲,然后加入香醋蘸一蘸。除了去除腥味和油膩外,熱姜還可以中和毛蟹的寒冷,因?yàn)槊犯菀紫臀铡?/p>
1.首先,我們需要用一把小錘子從上到下敲打毛蟹殼的邊緣。剝蟹殼很方便。其次,它可以使黃松的外層蟹殼有點(diǎn)松。
2.剝?nèi)ず?,用鉆具將蟹殼中的黃色剔出,一點(diǎn)一點(diǎn)地揀,以免浪費(fèi)。
3.然后我們用刀一樣的工具清洗大閘蟹的鰓
4.然后用剪刀把蟹腿剪掉
5.然后切下蟹腳,再切下一段。用鉆子把蟹腿上的肉鉆出來。它非常干凈,一點(diǎn)也不會錯(cuò)過。
6.然后用夾鉗工具夾住大閘蟹鉗。
7.然后重復(fù)前面的步驟,用鉆桿把蟹肉挑出來。
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