芒果是一種水分足,糖分高的熱帶水果,它的品種也有很多,貴妃芒就是其中一種。貴妃芒的個頭是比較大的,只吃一個就會非常滿足,我們再買貴妃芒的時候會發(fā)現(xiàn)貴妃芒有的時候發(fā)青,有的時候外皮又是紅色的,那么青色的貴妃芒是不是熟了呢?
貴妃芒還是青色的說明成熟度比較低,雖然能吃但是不建議。此時芒果中含有較多的酸、氨基酸、各種蛋白質(zhì)等刺激性物質(zhì)。如果吃了,不僅味道酸澀、口感差,而且容易刺激腸胃,引起腹痛、腹瀉和不適,也可能導(dǎo)致芒果過敏癥狀。
貴妃芒沒熟也可以吃,不過成熟的貴妃芒口感更甜,未成熟的妃子芒果口感比較澀。如果你買的芒果又綠又硬,不妨在家里放幾天,讓它自然成熟?;蛘吆吞O果、香蕉等一起催熟。
成熟后,貴妃芒果的表皮呈深黃色或鮮紅色,非常漂亮。 未成熟時,果皮一般呈紫紅色,這是判斷貴妃芒是否成熟的最簡單直接的方法。
可以通過增加環(huán)境中的乙烯含量或提高環(huán)境溫度來實現(xiàn)熟化。 如果芒果還沒有完全成熟,可以把芒果和含乙烯的果實放在一個相對密封的狀態(tài),這樣可以增加芒果的呼吸強度,增加芒果對氧氣的滲透性,從而 加速貴妃芒的成熟度。 如果不想使用異物,可以裝上報紙和防護網(wǎng),放在屋內(nèi)溫度比較高的地方。 經(jīng)過幾天的儲藏,貴妃芒自然會成熟。
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