掃描打開手機站
隨時逛,更方便!
當前位置:首頁 > 生活小竅門 > 生活妙招

米線為什么要泡一下才可以煮

時間:2021-08-17 08:40:26 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

米線是很多地方的人早上會吃的一種食物,我們可以把米線煮熟之后,放在事先做好的湯底中,然后加入蔥花、辣油、香菜、醬油、青菜、肉絲等配料,就可以吃了。如果我們自己煮米線吃的話,不管是濕的還是干的,都最好提前浸泡一下,這樣煮出來更有韌性和嚼勁。

米線為什么要泡一下才可以煮1

米線為什么要泡一下才可以煮

從外面買的米粉有干有濕。干米粉需要浸泡,如果直接煮的話,要煮很多時間,直到?jīng)]有硬芯,既浪費氣燃氣又缺乏些味道。濕米粉不用泡水直接煮是可以的,但是這樣制作出來的米粉容易斷,所以最好是泡一下水。

米線為什么要泡一下才可以煮2

煮米線要泡多長時間

干米線一般比濕米線更難浸泡發(fā),所以需要浸泡半小時以上才能煮,而濕米粉是濕的,浸泡5分鐘左右就可以煮了。泡米粉最好用溫水,溫水比冷水快得多,但不應使用熱水。熱水會把米粉燙壞,煮熟的米粉很容易碎,而且沒有嚼勁。

米線為什么要泡一下才可以煮3

米線是什么材料做的

米粉是以直鏈淀粉含量為20%~25%、凝膠稠度中等的新鮮大米為原料制成的。經(jīng)過除雜、水洗、浸泡、磨粉、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序。

米粉由大米制成,長條狀,顏色潔白,質(zhì)地堅韌。它們在沸水中煮沸,然后取出并放入肉湯中。一般趁熱加入蔥花、醬油、鹽、味精、辣油、肉醬等。 吃起來和粉絲相似,但口感不同。


用戶評論

注:網(wǎng)友評論僅供其表達個人看法,并不代表本站立場。

本類排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保養(yǎng)
  • 衣物護理
  • 低碳環(huán)保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防騙技巧
  • 科普答疑