春筍不去皮能吃嗎

春筍就是春天長(zhǎng)出來(lái)的竹筍，適合春季食用，口感清脆。竹筍一年四季都有，但一般春筍和冬筍最受歡迎。我們?cè)诔怨S子的時(shí)候要注意了，外部和根部很堅(jiān)硬的皮是要去掉的，不然吃著口感也不好。那么春筍不去皮能不能吃呢？

春筍不去皮能吃嗎

春筍的根部是需要去皮的。春筍表面的皮很硬，而且春筍長(zhǎng)在土里，所以挖出來(lái)的時(shí)候，筍的表面還粘著泥土和其他一些污垢，所以上面的皮必須去除，以便可以干凈地食用。只有衛(wèi)生，才能品嘗到春筍鮮嫩的味道。 如果不去掉，春筍會(huì)嚼得很老，失去原有的味道。 所以買(mǎi)的春筍最好去皮。

怎么剝春筍

1、準(zhǔn)備一個(gè)春筍和一把刀。

2、用刀在春筍上劃一刀。 由于需要一次切穿多層春筍，建議使用鋒利的刀。

3、劃好后可以直接沿著這條線剝皮。

4、經(jīng)過(guò)這個(gè)處理后，春筍皮可以一下子全部剝掉，非常省事。

春筍食用注意事項(xiàng)

1、鮮筍不宜多食。 每人每餐最好不要超過(guò)半根。

2、過(guò)敏體質(zhì)的人過(guò)量食用會(huì)影響健康。 患有嚴(yán)重胃十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食管靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者不宜食用。

3、15歲之前的兒童要注意不要吃得過(guò)多。

4、脾胃虛弱者或產(chǎn)后婦女，因吃竹筍而引起哮喘或復(fù)發(fā)者，不宜吃竹筍。

5、春筍中不溶性草酸鈣較多，尿道結(jié)石、腎結(jié)石、膽結(jié)石患者不宜多食。 此外，年老體弱、消化不良、脾虛腸滑者不宜多吃春筍。

竹筍的皮能吃嗎

剝掉幾層后，露出外皮的白色部分就可以吃了。

剝掉外面較舊的黃色皮膚。 這部分黃皮特別硬，做飯時(shí)不容易咀嚼。 剝了幾層后，露出白白的部分皮，用指甲捏一下，捏一下就可以吃了。