三色糙米不用泡能直接煮熟嗎

偶爾吃一吃粗糧，可以補(bǔ)充細(xì)糧里不是特別充足的b族維生素，而且還可以補(bǔ)充膳食纖維，有助于腸胃消化。三色糙米飯是很多人都會(huì)吃的一種組合，一般是糙米、紅米和黑米。那么三色糙米飯可以不泡直接煮熟嗎？

三色糙米不用泡能直接煮熟嗎

建議提前泡水之后再煮比較好，更容易煮熟。因?yàn)槿诿卓诟写植?、質(zhì)地緊密，不提前泡水的話，煮熟的時(shí)間非常長(zhǎng)。如果泡過(guò)的話，大概煮40-60分鐘就能熟。 如果不浸泡的話，就要煮上大約2小時(shí)之久才能熟。煮熟的米飯最好在鍋中再燜10-20分鐘，會(huì)更好吃。

三色糙米要浸泡多久可以煮熟

時(shí)間充足的話，30℃溫水浸泡約16小時(shí)，也就是一夜。如果是冷水浸泡，浸泡時(shí)間需要適當(dāng)延長(zhǎng)。 如果不能泡一夜，至少也要泡2~4個(gè)小時(shí)，否則糙米難煮熟，味道也不好。浸泡時(shí)，在水中加入少許鹽，以防止細(xì)菌滋生。 每5-6小時(shí)更換一次，以防止異味。

糙米清洗干凈后，用溫水或冷水浸泡一段時(shí)間，能將糙米中的大部分植酸分解，這樣才能更好地吸收米中的營(yíng)養(yǎng)成分，口感更好，不會(huì)傷胃。

三色糙米飯?jiān)趺凑?/h3>

同等量的糙米、紅米、黑米放入鍋中，挑出米中的雜質(zhì)，洗凈。放入電飯煲的內(nèi)鍋中，加入清水，沒(méi)過(guò)米，浸泡一夜。浸泡時(shí)間到后，再加水，水量要比平時(shí)煮飯的水略多，米與水的比例大概1:1.5。將內(nèi)鍋放入電飯煲內(nèi)，合上電飯煲蓋，功能鍵選擇雜糧飯功能，大約43分鐘即可。也可以適當(dāng)加一些精米。