血腸為什么一煮就碎

說(shuō)到血腸只要去過(guò)東北那嘎達(dá)的的就一定不會(huì)陌生，它是那邊比較有名的一款美食，但由于血腸多是用新鮮的豬血做成的，因此很多人使用的時(shí)候都有遇到血腸煮完不定型的情況，一起看看血腸怎么煮不易破吧。

血腸為什么一煮就碎

血腸之所以一煮就碎主要是因?yàn)榘涯愕难c冷凍過(guò)的，而目前市面上的血腸之所以美味很重要一點(diǎn)就是其腸衣的韌勁兒，與豬血的滑嫩相結(jié)合，讓人品嘗美味之于產(chǎn)生“剛?cè)岵?jì)”的豐富口感。這也是血腸的一大特色。而如果將血腸冷凍，會(huì)破壞這一特色。

血腸煮完不定型怎么回事

血腸是東北比較出名的一個(gè)食物，所說(shuō)他的吃法多種，但是大家最為喜愛(ài)的就是煮著吃，之所以有的人血腸煮完后不定型除了可能冷凍外就是大家在制作的時(shí)候豬血沒(méi)弄好。如果是因?yàn)閯?dòng)了的緣故先把凍血腸用溫水化開(kāi)，用清水沖洗放入砂鍋加鹽，生姜片，料酒，清水煮15分鐘后就可以。

血腸怎么煮不易破

血腸怎么煮不易破是很多人在吃血腸的時(shí)候都有的疑問(wèn)，其實(shí)吧別看血腸做著簡(jiǎn)單，煮血腸也是個(gè)技術(shù)活，不能將水燒開(kāi)，就是慢慢的小火將血腸溫熟?；鸫笏_(kāi)了，腸子就容易煮破了。一般小細(xì)腸煮40分鐘左右，大粗腸要1小時(shí)左右。