榴蓮的果肉比較飽滿(mǎn),吃起來(lái)香甜可口,可以做各種各樣的美食小吃,比如榴蓮蛋撻、榴蓮班戟以及榴蓮千層蛋糕等,是比較受歡迎的一種水果,很多人都喜歡吃榴蓮。榴蓮不要裝袋子里面,最好放外面透氣比較好。
一般不建議放在袋子里面捂著,這樣很容易悶壞的,最好放外面。
榴蓮在保存時(shí)有很多注意事項(xiàng),比如:像放在塑料袋里一樣,這是不對(duì)的,因?yàn)榱裆彵旧砭陀兴?,而且塑料袋是不透水的,如果溫度較高,水分的蒸發(fā)就會(huì)留在塑料袋里。過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間,你會(huì)發(fā)現(xiàn)塑料袋里裝滿(mǎn)了水,榴蓮可能會(huì)變軟,有異味等。
榴蓮含有豐富的糖類(lèi)、脂肪酸、B族維生素、維生素C、淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō),榴蓮最好開(kāi)著吃。如果在袋中悶著,水果本身會(huì)產(chǎn)生呼吸作用,造成水汽,細(xì)菌進(jìn)一步滋生,營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)生變化,并逐漸發(fā)酵變質(zhì),榴蓮?fù)ǔT趷灤蟹胖米疃嗖怀^(guò)3小時(shí)。之后,應(yīng)盡快取出存放在陰涼低溫處,以免變質(zhì)。
榴蓮一經(jīng)按壓,身上就有長(zhǎng)長(zhǎng)的刺。用手向內(nèi)擠壓兩個(gè)相鄰的脊椎。它們有彈性,兩個(gè)刺都能向內(nèi)傾斜,這表明榴蓮已經(jīng)成熟。
第二搖,這個(gè)比較簡(jiǎn)單。把榴蓮拿起來(lái)?yè)u一搖。如果你能聽(tīng)到聲音,說(shuō)明果肉成熟了。如果搖動(dòng)時(shí)聽(tīng)不到聲音,說(shuō)明成熟度不夠高。
三聞氣味,成熟的榴蓮香味會(huì)特別濃,相反,沒(méi)有成熟的榴蓮,它的氣味就沒(méi)有那么濃了,這個(gè)好就可以分辨了。
最直接的方法是看是否有開(kāi)口。不過(guò),根據(jù)我個(gè)人的習(xí)慣,我不太喜歡張口的榴蓮,因?yàn)閺埧诤笕菀鬃躺?xì)菌,而且天氣也比較熱,很容易導(dǎo)致里面的果肉變質(zhì)。而且,買(mǎi)回家后保管也不是特別容易。如果我吃不完一頓飯,很容易就壞了。
結(jié)論:
購(gòu)買(mǎi)榴蓮時(shí),最好選擇短小、豐滿(mǎn)、完整的榴蓮,即圓潤(rùn)、參差不齊的榴蓮,不建議選擇。因?yàn)榱裆彽墓獠蝗?,出肉率也不是特別高,所以我們買(mǎi)榴蓮的時(shí)候主要吃果肉,所以要記住這一點(diǎn)。
1.用保鮮膜包好放冰箱里一兩天
2.與成熟的水果一起,會(huì)有催熟的效果
3.將整個(gè)榴蓮用兩張報(bào)紙包好,放在陰涼處。不要接觸氧氣和空氣,這樣榴蓮就不會(huì)腐爛。
榴蓮雖然好吃,但不宜一次吃太多,否則容易導(dǎo)致體內(nèi)干熱,其豐富的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)因腸胃不能充分吸收而引起上火。消除干熱的方法是在吃榴蓮的同時(shí)喝一些淡鹽水,或者多吃一些水分平衡的水果。梨和西瓜是不錯(cuò)的選擇。然而,榴蓮最好的搭檔是被稱(chēng)為水果皇后的山竹。只有它才能輕易制服水果之王榴蓮之火,保護(hù)身體不受傷害。
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