榴蓮吃起來香軟可口,肉質(zhì)軟糯甘甜,適合做各種各樣的美食小吃,比如烤榴蓮、燉榴蓮以及冷凍榴蓮等,味道都很不錯,深受人們喜歡。榴蓮一般是黃色的,有深黃色和淺黃色,一般選擇淺黃色的會更新鮮一點。
一般選擇淺黃色的比較好。
成熟的榴蓮,顏色是黃色的,越深的黃色,成熟的榴蓮越好,如果你想馬上吃,可以選擇顏色是黃色的;如果榴蓮是微黃微綠的,可以讓它靜置兩三天再吃,等它自然成熟,味道更好。
一般來說,榴蓮肉是嫩黃色的,榴蓮的好壞也有很多種。榴蓮在選擇上也很特別,榴蓮營養(yǎng)非常豐富。但是味道太濃了,很多人都接受不了。但只要咬一口,就難以抗拒它的魅力。榴蓮最好不要放置太久,放置太久會影響肉的美味。但最好不要多吃。一次少吃點沒關(guān)系。
不總是這樣。
購買榴蓮時,應(yīng)盡量選擇黃色的,說明榴蓮成熟度較好,但越黃越好。如果顏色太黃,說明榴蓮已經(jīng)成熟太多了。這種榴蓮貯藏時間短,容易變質(zhì)。所以在購買榴蓮時,盡量選擇金黃榴蓮的品種,這樣可以說明成熟度更好、新鮮。
一般來說,金黃色的外殼是榴蓮成熟的標志。如果顏色是淺綠色或青色,說明榴蓮尚未成熟;如果榴蓮的顏色變成黃棕色甚至棕色,說明榴蓮太熟了,水分和養(yǎng)分都流失了。當然,除了贛瑤榴蓮,它的黃色外殼帶有一點青色,味道是最好的。
我們還可以看到榴蓮的果梗。果梗新鮮結(jié)實,說明榴蓮含水量高,營養(yǎng)充足。相反,如果榴蓮的果梗干燥甚至腐爛,說明貯藏時間太長,即使便宜,也不要買。
買榴蓮的時候,人們更喜歡開殼的那種,但是你知道嗎?如果榴蓮的殼裂過大,果肉會暴露在空氣中,容易滋生細菌和灰塵,導(dǎo)致水分流失。買榴蓮時最好開個小口,這樣不僅果肉不露出來,成熟度也夠了。如果你像這樣買榴蓮,應(yīng)該盡快享用,否則容易變質(zhì)。
另外,拿起一個榴蓮放在耳邊搖動。如果你聽到輕微的碰撞和震動聲,說明果肉已經(jīng)成熟。
榴蓮長滿了刺。如果榴蓮表面的刺大而短,分布稀疏,說明榴蓮果肉飽滿。榴蓮果刺長而密,說明皮薄肉厚,味不夠甜。
我們把兩個相鄰的釘子握在手里,試著把它們拉在一起。如果我們能很容易地把它們粘在一起,就意味著榴蓮成熟了,味道恰到好處。相反,這表明榴蓮相對生澀。
成熟的榴蓮有強烈的香味,尤其是破碎的榴蓮。只要你靠近它,就能聞到誘人的香味。當你買榴蓮的時候,如果你根本聞不到,或者聞起來像草一樣,那就意味著榴蓮還沒有成熟。
有的榴蓮會散發(fā)出酒味,說明里面的果肉已經(jīng)腐爛,吃了很容易引起腹瀉和嘔吐。水果帶有酒精味是煮過頭的表現(xiàn),說明它太久了,為了家庭健康,不要買這種榴蓮。
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