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冷水下鍋的玉米煮多久

時(shí)間:2021-06-16 14:39:12 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

玉米屬于粗糧的一種,富含膳食纖維,每天吃一點(diǎn)可以促進(jìn)消化,而且玉米的熱量不高,適合減肥、減脂人群食用。玉米我們可以煲湯也可以直接水煮食用,水煮的話很多人喜歡吃甜玉米,糯玉米就相對(duì)沒(méi)那么喜歡了。但是不管哪種玉米,水煮的時(shí)候要注意一下時(shí)間哦。

冷水下鍋的玉米煮多久1

一、冷水下鍋的玉米煮多久

用冷水鍋煮玉米通常需要15-25分鐘,如果是糯玉米,則大約需要多加5分鐘。

為了保證新鮮玉米在烹飪過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不會(huì)流失,最好將新玉米提前放入冷水中,然后開(kāi)始用大火煮至水沸騰,然后轉(zhuǎn)用小火煮約15-25分鐘。如果是糯玉米,多煮5分鐘左右就可以吃了。煮玉米的時(shí)候最好不要把外皮全部剝掉,只要把玉米的根部剪掉,去掉臟兮兮的老了的葉子,再用冷水沖洗一下玉米就可以了。

冷水下鍋的玉米煮多久2

二、哪種玉米煮了好吃

買(mǎi)玉米的時(shí)候最好不要買(mǎi)剝了皮的,這種不新鮮,要選擇新鮮的玉米,越新鮮越好。玉米放久了,里面的糖分會(huì)轉(zhuǎn)化成淀粉,口感變差。煮的時(shí)候剝掉玉米外面的硬皮,只留下里面兩層薄薄的外皮。玉米如果帶著葉子煮熟,就會(huì)有一種獨(dú)特的谷物香味,而且很容易烹飪。將玉米浸泡半小時(shí),把干凈的玉米須放在很干凈的紗布上,扎好放入鍋中,煮出來(lái)的玉米會(huì)更入味。煮的時(shí)候加清水,水要沒(méi)過(guò)玉米表面。

煮玉米的時(shí)候可以在水燒開(kāi)后加入少許鹽,然后繼續(xù)煮。這將增強(qiáng)玉米的味道,它會(huì)嘗起來(lái)很甜。也可以根據(jù)自己的口味加入少許奶粉或牛奶,使玉米更香更嫩。如果想吃到更有營(yíng)養(yǎng)的水煮玉米,可以在煮的時(shí)候在水中加入少許食用小蘇打。因?yàn)橛衩赘缓环N叫做煙酸的營(yíng)養(yǎng)元素,在正常情況下,這種成分不容易被人體分解和吸收。加入小蘇打后,玉米中的煙酸可以充分釋放出來(lái),變得更有營(yíng)養(yǎng)。

冷水下鍋的玉米煮多久3

三、玉米怎么看新鮮不新鮮

1.觀察包裹在玉米殼里的葉子的顏色。如果葉子是綠色的,則玉米是新鮮的。如果葉子又黃又干,那玉米可能就沒(méi)有那么新鮮了!

2.玉米須是衡量玉米新鮮與否的重要指標(biāo)。如果玉米絲是擱淺的,看起來(lái)新鮮整齊,那么玉米就比較新鮮了。如果玉米須枯萎了,像一團(tuán)草,這就是老玉米。

3.看玉米粒的軟硬程度。輕輕捏住玉米粒。如果它們已經(jīng)滿到可以擠出水,那么玉米一定是新鮮的。反之,如果玉米粒比較硬,中間的夾子就會(huì)塌陷。

4. 選擇軸心較細(xì)的玉米。軸心越細(xì),玉米粒越大。當(dāng)然,越吃越過(guò)癮。玉米軸和玉米整體的差距可能很小,很可能里面的發(fā)育不完整。

5.掰斷玉米,看橫斷面,如果是黑色或生銹的,則是陳舊的跡象。

6.新鮮玉米有微澀的玉米香味。如果你買(mǎi)的玉米不僅沒(méi)有香味,而且有酸味,那肯定不是好玉米。

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