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買小龍蝦商家處理后自己還需要怎么處理

時間:2021-06-01 17:35:08 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

小龍蝦吃起來鮮嫩多汁,味道香辣可口,吃起來很不錯,很多人都會自己在家做小龍蝦吃。小龍蝦一般都會在生鮮超市購買,買的時候商家可以幫你處理,不過,買回來之后還是需要自己處理一下的,這樣吃起來更衛(wèi)生安全。

買小龍蝦商家處理后自己還需要怎么處理1

一、買小龍蝦商家處理后自己還需要怎么處理

1.浸泡

首先,買來的活龍蝦在清水中浸泡24小時。這樣做的目的是為了讓龍蝦的內(nèi)臟更干凈,有助于清理龍蝦的腹部。

2.刷腹部

剛買的鮮龍蝦下腹很臟,里面有很多臟東西。因此,要把龍蝦的小腹刷干凈。你可以選擇丟棄的牙刷或鋼球刷來清除污垢。

3.醋+鹽浸泡

龍蝦下腹洗凈后,將洗凈的龍蝦放入干凈的容器中,再放入一定比例的醋、鹽和水,攪拌均勻,浸泡15-20分鐘左右。這樣做的目的是讓龍蝦排出體內(nèi)的臟物。浸泡后,用清水徹底沖洗龍蝦。

4.切除腸子

按照以上步驟清洗龍蝦,然后取出龍蝦腸。事實(shí)上,龍蝦的腸子很容易去掉。龍蝦的尾巴分成三部分。我只需要前后扭動中間的尾巴,然后慢慢地把它拔出來。過一會兒,腸子就會跟我出來。

5.切掉蝦的頭部和內(nèi)臟

龍蝦的頭部和內(nèi)臟有很多臟東西,必須清除。你可以用剪刀剪龍蝦頭的三分之一,注意不要剪。然后你可以看到黃色和黑色的東西。黑色是龍蝦的內(nèi)臟,你可以把它去掉。

買小龍蝦商家處理后自己還需要怎么處理2

二、小龍蝦處理后可以放多久

大約一個小時。

清洗后的小龍蝦應(yīng)盡快煮熟,否則容易滋生細(xì)菌等有害微生物,對消費(fèi)者健康造成危害。一般情況下,如果清洗后沒有立即煮熟,需要放入冰箱,蓋上保鮮膜冷藏,或加入適量的鹽、醬油、醋、胡椒粉等攪拌腌制,然后放在陰涼處保存,保存時間不宜超過1小時,否則蝦肉容易變味甚至滋生有害物質(zhì),不能繼續(xù)食用。

買小龍蝦商家處理后自己還需要怎么處理3

三、小龍蝦哪些部位不能吃

1.小龍蝦頭部是大部分毒素被吸收和加工的地方,也是病原體和寄生蟲最容易聚集的部位。小龍蝦頭不能吃。更不能生吃,嚴(yán)重的會導(dǎo)致肺吸蟲病。

2.小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)容易積累重金屬,因此烹飪前應(yīng)將蝦線拔出。

3.如果你不知道蝦是否干凈,你應(yīng)該少吃蝦黃,最好不要吃。蝦黃是龍蝦的性腺,靠近肝臟,也容易被污染。

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