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粽子煮了三個鐘頭怎么米還是挺硬的

時間:2021-05-18 18:50:17 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

粽子主要用糯米做的,它做出來的口感很不錯,吃起來香香糯糯的,很多人都喜歡吃。糯米是比較難煮熟的,一般都需要好幾個小時,有些人將粽子煮了三個小時米都是硬的,這種很可能是火候不夠或者糯米沒有浸泡。

粽子煮了三個鐘頭怎么米還是挺硬的1

一、粽子煮了三個鐘頭怎么米還是挺硬的

1、可能是煮粽子的時候熱度不夠

一般來說,粽子是3小時后煮的。如果3小時后粽子還沒煮好,很可能是煮的時候熱量不夠。例如,當(dāng)他們被煮熟時,他們總是被加熱一段時間,然后停止一段時間。這樣,粽子即使煮了3個小時也不會熟,還會有三明治。

2、可能糯米沒有浸泡

在做粽子之前,糯米需要浸泡。據(jù)專業(yè)人士介紹,糯米經(jīng)過長時間浸泡,使糯米更加柔軟、粘稠、美味。不過,端午節(jié)前后天氣都很熱。泡久了不好。泡五個小時也可以。浸泡時間太短,糯米吸收不了足夠的水分,會導(dǎo)致粽子外泄,另外一點(diǎn)就是浸泡糯米的水量一定要充足,不能有糯米露在水外面,暴露在空氣中會導(dǎo)致部分不完全粉碎。

糯米經(jīng)過浸泡后,充分吸收水分,在蒸煮的時候,米粒之間的摩擦力會變大,粽子會變得軟硬適中,米飯不會松,香糯可口。

粽子煮了三個鐘頭怎么米還是挺硬的2

二、粽子怎么煮得快

1.粽子的速度與粽子的大小有關(guān)。過去,我經(jīng)常在村里煮12個小時的粽子。因?yàn)轸兆拥捏w積很大,做起來要兩三公斤,所以我盡量把粽子做小一些,以節(jié)省時間。

2.烹飪過程中,如果水少了,記得直接加開水。水不能通過粽子,這樣粽子才能加熱均勻,煮得更快。

3.用高壓鍋?zhàn)鲲埧梢怨?jié)省很多時間。粽子不大??赡苤恍枰?5到30分鐘。

4.做粽子最好用糯米和豆子泡一夜。既省時又快。

5.不時用手?jǐn)D粽子。如果粽子又軟又粘,說明粽子熟了,不用浪費(fèi)時間煮。

粽子煮了三個鐘頭怎么米還是挺硬的3

三、如何健康吃粽子

如果你想吃粽子更健康,你應(yīng)該注意你的身體體質(zhì)。早上起床時不要空腹吃粽子,因?yàn)榕疵赘菀紫哺y消化,容易引起胃病。

也要注意不要喝茶,否則會影響消化功能,而且吞咽也會有問題,粽子最好搭配一些水果和蔬菜,這樣讓腸胃不舒服的問題才能得到緩解,粽子吃前一定要加熱,肯定不能和啤酒一起吃,這是很不好的。

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