煮粽子可以用鐵鍋煮嗎

粽子一般都是放鍋里面煮的，鍋的種類(lèi)有很多，有些人會(huì)放壓力鍋里面煮，有些人會(huì)放在普通鐵鍋里面煮，還有些人會(huì)用電飯煲煮等，這些都是可以的，只不過(guò)花費(fèi)的時(shí)間是不一樣的，一般用鐵鍋花費(fèi)時(shí)間比較長(zhǎng)，大多需要三個(gè)小時(shí)左右。

一、煮粽子可以用鐵鍋煮嗎

粽子大多數(shù)都是放到鐵鍋當(dāng)中，加入適量的清水進(jìn)行燉煮。

其實(shí)正確的烹調(diào)方法應(yīng)該是用高壓鍋，原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)楦邏哄伬镉懈邏?，高壓?huì)使糯米更軟，而粽子的主要成分是糯米，所以高壓鍋里煮的粽子自然會(huì)更軟更粘。雖然普通的鐵鍋也能煮粽子，但很可能粽子散在地上，容易掉在地上。而且，粽子也不是那么軟糯的。因此，煮粽子時(shí)，一定要用高壓鍋煮。

二、粽子用鐵鍋煮多少時(shí)間

一般需要三個(gè)小時(shí)左右，主要看粽子大小和數(shù)量。

做粽子的方法很簡(jiǎn)單。要多長(zhǎng)時(shí)間取決于餡的大小。糯米一定要軟。制作時(shí)，可以加入一些堿水。這樣，餡就更好吃了。如果你想知道粽子是不是熟了，那么你可以拿一個(gè)粽子到一定程度，用手指按壓，如果你覺(jué)得又粘又軟，就會(huì)證明是熟的。如果你不這樣做，你可以把一邊翻過(guò)來(lái)繼續(xù)做飯。普通鍋要煮3個(gè)小時(shí)左右，高壓鍋要煮40多分鐘。熄火后，你必須慢燉幾分鐘，這樣你才能吃下去。

煮粽子的時(shí)間和你包的粽子的大小有關(guān)。糯米首先要軟。泡餡時(shí)，最好放些灰水（堿水），這樣餡熟了會(huì)味道好。要知道熟了還沒(méi)熟，煮到一定程度，用手指按壓，感覺(jué)軟黏的就熟了，否則，翻過(guò)來(lái)繼續(xù)煮。

粽子煮多長(zhǎng)時(shí)間與葉子的緊實(shí)度有很大關(guān)系。紅豆和花生應(yīng)該浸泡更長(zhǎng)時(shí)間。半小時(shí)的糯米就夠了。這將是一個(gè)小時(shí)后，在高壓鍋蒸汽。

用中火在高壓鍋中煮20分鐘到半小時(shí)。煮餡太久了。如果沒(méi)有高壓鍋的袋子是緊的，它可能需要2小時(shí)成熟，或者一粒將在中間。如果包裹松動(dòng)，大約需要一個(gè)半小時(shí)。

三、粽子蒸還是煮比較好

根據(jù)實(shí)際情況和個(gè)人選擇，粽子可以煮也可以蒸，比如：

1.從方便的角度看，你包的餡是煮熟的，超市買(mǎi)的速凍餡是蒸的。

2.加熱比較均勻，所以餡煮熟了，粽子餡也會(huì)蒸熟。

3.最好一次蒸各種口味的粽子。如果一起煮，可能會(huì)很美味。

4.如果你擔(dān)心你包的粽子不緊，就把它們放在鍋里蒸一蒸，一定要吃。一般來(lái)說(shuō)，如果要煮粽子，它的包裝方法會(huì)很?chē)?yán)密，否則很容易散開(kāi)。