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什么樣的肥牛片比較好

時(shí)間:2021-03-31 17:13:04 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

吃火鍋是一定要涮肉吃的,牛肉、羊肉這些都是火鍋里的???。在鍋底中涮上幾次,然后沾上自己調(diào)配好的醬料,別提有多好吃了。我們?nèi)绻约涸诩易龌疱伒脑?,也可以去超市選擇好一點(diǎn)的肥牛片來(lái)涮著吃。那么買什么樣的肥牛片比較好呢?

什么樣的肥牛片比較好1

一、什么樣的肥牛片比較好

1.如果肥牛片有那種腥味,這種是相對(duì)新鮮的。如果您聞到其他氣味,則表示該肉類不能購(gòu)買。

2.用手按壓時(shí)有彈性,且能快速恢復(fù)原始外觀。如果壓了之后恢復(fù)需要很長(zhǎng)時(shí)間,則意味著這種肥牛不新鮮不要買。同時(shí)按下肉時(shí),您可以感覺到肉的粘稠度。 如果有一點(diǎn)干或濕濕的話,則意味著肉相對(duì)較新鮮。

3.看看肥牛肉是否沒有紅斑。如果出現(xiàn)紅點(diǎn),則意味著肉質(zhì)差。如果沒有紅點(diǎn),則表示可以購(gòu)買這種牛肉。

什么樣的肥牛片比較好2

二、肥牛怎么看是不是合成的

1.檢查肥瘦部分是否被擠壓。 真正的肥牛肉卷具有良好的完整性,即使將其冷凍,瘦肉和肥肉也是一體的。

2.肥牛片的顏色應(yīng)為紅色和白色間接均勻分布,避免那種一排白色一排紅色的切片,這種看起來(lái)像擠壓過(guò)的。

3.聞是否異味,排了酸的牛肉很難聞到腥味。

4.看下鍋時(shí)是否易于分散。天然肥牛下鍋時(shí)只會(huì)卷起,不會(huì)分散來(lái)。

什么樣的肥牛片比較好3

三、肥牛的產(chǎn)生過(guò)程

肥牛經(jīng)過(guò)了喂養(yǎng)、無(wú)痛宰殺、先進(jìn)的排酸工藝,通常選擇高品質(zhì)的腰背“背最長(zhǎng)肌”和腹部去骨肌肉進(jìn)行切割成形。然后用專用機(jī)器將其刨成薄片,然后蘸上美味的調(diào)味料,然后在火鍋中煮熟。 這時(shí)才算真正的吃掉“肥?!薄,F(xiàn)在,每個(gè)部分的肉都制成不同名稱的“肥牛坯”被送到餐廳。

什么樣的肥牛片比較好4

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