在慶功宴場合中經(jīng)常會用香檳作為酒水飲料,因為開香檳的時候會非常響,而且會噴出來豐富的泡沫,讓整個場子變熱。不過要喝香檳酒,一定要提前了解它,不然出了洋相就不好了。香檳酒起泡豐富,屬于葡萄酒中的起泡酒,但并不是所有的起泡酒都能叫做香檳哦。
準(zhǔn)確地說,香檳只是眾多起泡酒中的一種。可以說,所有的香檳都是起泡酒,但并不是所有的起泡酒都是香檳。起泡酒根據(jù)產(chǎn)地,釀酒材料和方法可分為不同類型,其中最著名的是法國香檳(Champagne),西班牙卡瓦酒(Cava)和意大利阿斯蒂酒(Asti)。
起泡酒也是葡萄酒的一種,根據(jù)二氧化碳的壓力,葡萄酒可以分為靜止酒和起泡酒。在20℃時,二氧化碳壓力低于0.5 bar的葡萄酒稱為靜止酒,而等于或高于0.5 bar的葡萄酒稱為起泡酒。
起泡酒并不都是香檳,香檳嚴(yán)格上來說只指法國香檳區(qū)生產(chǎn)的起泡型葡萄酒,而其他產(chǎn)地生產(chǎn)的起泡型葡萄酒只能叫起泡酒。根據(jù)法國香檳原產(chǎn)地保護(hù)制度,僅在法國香檳產(chǎn)區(qū),且使用指定的葡萄品種(霞多麗Chardonnay,黑比諾PinotNoir和莫尼耶皮諾PinotMeunier),根據(jù)指定的生產(chǎn)方法和流程釀造的起泡酒才能叫做香檳。
用來喝起泡酒的酒杯不同于其他葡萄酒,須使用專門的起泡酒杯。這種杯子是長笛狀的小口徑杯,杯身細(xì)長,杯口略小。其細(xì)長的杯身是為起泡酒量身定制的,使人們在喝起泡酒時可以清楚地觀察到酒液倒入杯子后,氣泡從杯子底部沿杯身緩慢上升的過程,觀賞過程非常浪漫。小口設(shè)計使葡萄酒的香氣難以消散,這樣在飲用時能更好地享受其優(yōu)雅的香氣。
版權(quán)所有 Copyright © 2016-2023 【趣丁網(wǎng)】 備案編號:鄂ICP備19017513號-1
注:網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法,并不代表本站立場。