人參果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,不過它沒有《西游記》里面那樣的玄乎,就是長(zhǎng)相普通的圓形水果。人參果的外皮比較堅(jiān)硬,所以通常都是不吃皮的,如果果肉也一起非常硬的話,這個(gè)時(shí)候人參果還沒有完全成熟,需要催熟放置一段時(shí)間才可以。
如果買來的是還沒怎么成熟的人參果,是需要放幾天催熟了再吃的,人參果可以和成熟的香蕉,蘋果放在一起,10個(gè)人參果放1-2個(gè)香蕉或蘋果。 因?yàn)槌墒旃麑?shí)會(huì)釋放乙烯,差不過過幾天就可以加快人參果實(shí)的成熟。如果購(gòu)買的人參果聞起來是黃瓜和香瓜的結(jié)合,并且按下時(shí)果底變軟,果外觀為金色或淡黃色,頂部帶有紫色條紋,果形也非常飽滿 ,并且手感覺很重,則意味著該水果已經(jīng)成熟,無需再次放置。 成熟的人參果實(shí)放太久會(huì)引起腐爛和變質(zhì),應(yīng)在新鮮時(shí)盡快食用。
因?yàn)槠贩N原因,有的人參果放軟了之后會(huì)變黃,但有的白人參果即使放軟了、放熟了,也是不會(huì)變黃的,不過人參果如果是綠色的,那肯定是沒熟的。果肉白色多汁,香味淡雅,果實(shí)大小、重量偏重;未成熟果肉純白,果實(shí)脆澀味好,香味清淡,食用體驗(yàn)差。
如果人參果比較硬,是需要放軟一點(diǎn)再吃的,這樣口感會(huì)比較好。人參果實(shí)質(zhì)地堅(jiān)硬時(shí),尚未完全成熟,且含有較高的果酸,有機(jī)酸等成分,食用后容易刺激腸胃,引起腹痛等不適癥狀,且未煮熟的人參果味淡,口感硬脆,還帶有草味,并不好吃。
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