酸奶是牛奶發(fā)酵后制作的乳品,富含乳酸菌、益生菌等,對于腸胃是非常好的,奶味也是很濃郁的。不少雪糕也同樣是用牛奶做的,那么酸奶是不是冰凍之后就可以當做冰淇淋吃呢?其實答案是可以的,只不過直接冷凍的話,味道比常溫酸奶是要寡淡的,口感也要硬一些,建議再加一些新鮮的水果哦。
酸奶冷凍之后是會凝固的,就和冰淇淋、雪糕是一樣的,所以喝不完的酸奶可以直接冷凍做成酸奶雪糕。不過這樣的雪糕味道肯定是比較單一的,口感也比較堅硬,更像冰棒一些。我們可以在酸奶里面在放一些新鮮的水果等等,增添一些風(fēng)味。
酸奶冷凍約2至3個小時后通常會變成冰棍。 在正常情況下,冰箱中的溫度可以達到約負18°C。 如果在此溫度下將酸奶放入冰箱,則大約需要2個小時。 成為硬冰棒狀態(tài)。
但是,如果在-7℃?8℃的環(huán)境中,酸奶冷凍成冰棒的時間會更長,完全冷凍成冰棒可能需要3個小時左右。 如果您不希望冰棒冰凍太硬,可以適當減少冰凍時間。
不同類型的酸奶具有不同的保質(zhì)期。 自制酸奶可以在冰箱中保存約1周; 酸奶在室溫下的保質(zhì)期約為6個月,需要冷藏的酸奶的保質(zhì)期為21天。 保質(zhì)期保持不變,具體的存儲時間可以參考酸奶的包裝日期。
但是請不要存放太久。 一些真菌無法在冰凍的環(huán)境中保持活躍,營養(yǎng)會受到損害。
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