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豬什么部位適合做臘肉

時間:2020-12-22 09:56:03 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

這個時候,家家戶戶都會開始慢慢灌香腸、腌魚、做臘肉了,為即將到來的春節(jié)做準備,所以這個時候豬肉是特別緊俏的,賣的也很好。像做香腸、腌臘肉都是要用豬肉的,那么豬肉身上那么多部位,哪里的更適合做臘肉呢?

豬什么部位適合做臘肉1

豬什么部位適合做臘肉

其實豬身上很多地方都可以拿來做臘肉,就看個人喜好了,不過一般用五花肉、勁背肉、后臀肉比較多。一般來說,用肋骨部位的五花肉做臘肉是很不錯的。后腿制成的臘肉瘦肉多,但它口感很柴,熏出來吃的也比較硬。而肩胛肉雖然脂肪更均勻,更薄,但在盤子上看起來不好看,通常還是用來做香腸比較多。

豬什么部位適合做臘肉2

豬后腿肉適合做臘肉嗎

后腿肉也能做臘肉,主要看個人喜好。從豬的部分分布來看,從豬腿到后腿的肉叫做腿肉,這塊地方的肉比較瘦,脂肪含量低,富含高蛋白,維生素,適合喜歡吃瘦肉的人。不過瘦肉太多脂肪少的話,肉質(zhì)可能也就會偏柴偏硬一些。

豬什么部位適合做臘肉3

臘肉怎么吃健康

1.水煮后吃:煮臘肉時,將其放入水和蒸汽中半小時,以使臘肉中的亞硝酸鹽,過量的鹽和脂肪溶解在水中。

2.與菜一起吃:在吃臘肉的同時,還可以搭配富含維生素C的食物,例如新鮮棗,冬棗,野棗,橘子,番茄,獼猴桃,花椒和其他蔬菜和水果,這可以幫助您 我們消除了一些亞有害物質(zhì),例如硝基,從而降低了患癌癥的風(fēng)險。

豬什么部位適合做臘肉4

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