柚子煮粥為什么苦

我們都知道，柚子的吃法有很多，大多數(shù)人都是直接吃里面的果肉，而有些人會(huì)用柚子煮粥吃。柚子煮粥的做法有很多，有些人做出來(lái)的柚子粥有苦味，那么柚子煮粥為什么苦呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

柚子煮粥為什么苦

柚子煮粥的味道略帶苦味。它需要用適量的糖調(diào)味才能變甜。但是，如果柚子煮粥變得很苦，可能是由于以下原因造成的：

1、柚子不太熟：少吃

柚子成熟后會(huì)變甜。未成熟的柚子如果用水煮，就會(huì)變苦。比如這種柚子通常含有大量的單寧，只能少量食用，否則會(huì)刺激腸胃，引起不適。

2、不小心放了柚皮：少吃

柚皮中含有苦味的生物糖苷。如果在煮柚子時(shí)多加些柚皮，就會(huì)出現(xiàn)苦澀的柚皮水。建議控制煮柚子水的量。一般來(lái)說(shuō)，柚肉1份，米飯3粉為宜。同時(shí)，在這種情況下最好少喝柚子水，以免刺激腸胃。

3、柚子變質(zhì)了：不能吃

在烹調(diào)前，柚子會(huì)被凍傷或長(zhǎng)期存放，導(dǎo)致變質(zhì)和苦味。煮沸后，苦味不會(huì)消失。不過(guò)，煮過(guò)的柚子不能食用，可能會(huì)引起身體不適。

柚子怎么煮粥

冰糖柚子菊花粥

材料：菊花、柚子、大米、糯米、冰糖、水2粒

方法：

1、把糯米泡在水中半小時(shí)，讓糯米膨脹；

2、把菊花泡在開(kāi)水里，把柚子撕成一條線(xiàn)（如果你不想，就一小塊就行了）；

3、菊花取下花托，留下花瓣，菊花茶放入米飯中，燒開(kāi)火，翻文火煮；

4、燉20分鐘后，加入柚子絲和冰糖，打開(kāi)砂鍋，連續(xù)攪拌10分鐘，直到粥變粘為止。

提示：

1、選擇柚子時(shí)，用手稱(chēng)一下，最好冷靜點(diǎn)。

2、鮮菊花，或菊花茶中的干菊花均可使用。

柚子煮粥要注意什么

柚子粥可以給人體帶來(lái)很多好處，但吃的時(shí)候也有很多注意事項(xiàng)。柚子有利尿作用，能促進(jìn)人飯后排尿。因此，尿頻病患者不宜食用，以免病情加重。柚子有降血壓的作用，但不能與降壓藥合用，否則會(huì)導(dǎo)致血壓降至低血壓水平，甚至危及生命。因此，服用降壓藥前后不能吃柚子。