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煮雞蛋之前可以洗外殼嗎

時間:2020-08-06 10:24:51 來源:趣丁網(wǎng) 作者:小楓子

雞蛋營養(yǎng)豐富全面,比如蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等都有,所以是家里面最常見的一種食物。雞蛋的吃法也有很多,煮、炒、煎、鹵等等都是可以的。我們買的雞蛋有的會非常干凈,有的上面會粘一些灰塵泥土,你們煮雞蛋之前要不要洗外殼呢?

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煮雞蛋之前可以洗外殼嗎

煮雞蛋前最好是清洗一下外殼的。

盡管我們購買的大多數(shù)雞蛋看上去都比較干凈,但是它們只有肉眼可見的清潔度。雞蛋表面可能仍有一些雞糞,例如尿液中的尿酸結(jié)晶。

因此,盡管煮熟的雞蛋會先剝殼再吃,并且煮熟后,食品安全風險不大。但是從建立良好的生活習慣和飲食心理的角度來看,仍然建議在煮雞蛋先洗雞蛋。

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洗過的雞蛋更容易壞原因是什么

原因是您破壞了它的蛋殼膜。 雞蛋表面上有一層膠狀物質(zhì),阻塞了毛孔,并且難以進入外部毛孔。 用水清洗后,膠狀物質(zhì)會在水中融化,然后儲存在冰箱中,使細菌有機會分散卵子,雞蛋早晚會散黃有臭味。 因此,為了長時間保存雞蛋,建議用干布擦拭雞蛋上的污物,并朝上存放,以便更長時間地存放。

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雞蛋上的雞屎有細菌嗎

細菌肯定是有的,比如金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、沙門氏菌,尤其是沙門氏菌很常見,對人體的直接影響就是“上吐下瀉”。

沙門氏菌病是人類和動物共同的傳染病。 它會引起急性胃腸炎。典型癥狀包括發(fā)燒,腹瀉,嘔吐等。該病可持續(xù)4至7天,嚴重者甚至可能導致死亡。

高危人群(例如5歲以下的兒童,65歲以上的老年人和免疫力低下的人)可能會在感染后出現(xiàn)嚴重的疾病,例如敗血癥。

在我國,沙門氏菌食物中毒多年來一直在細菌性食物中毒中排名第一。 雞蛋和蛋制品是這種細菌最喜歡的地方之一。

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