長霉的海帶洗干凈可以吃嗎

海帶是我們最常吃到的海產(chǎn)品，它也是我們補(bǔ)充碘元素的一個(gè)主要食物來源。買回來的海帶一定要趕緊吃完，吃不完也要妥善保存，不然會(huì)和其他食物一樣容易長霉。為了健康著想，長霉的食物怎么處理都是不建議吃的哦。那么干海帶的白點(diǎn)是霉點(diǎn)嗎？

長霉的海帶洗干凈可以吃嗎

不建議吃了，發(fā)霉說明開始滋生細(xì)菌了，就算清洗以后也有很多肉眼看不見的細(xì)菌，建議直接扔掉，而且變質(zhì)的食物，營養(yǎng)成分也已經(jīng)開始流失了。吃了話很可能對(duì)身體造成傷害，有可能造成惡心、嘔吐等不適，甚至引發(fā)更多的腸胃疾病。不管是什么食物，只要發(fā)霉都最好不要吃，因?yàn)榘l(fā)霉就說明食物里面開始產(chǎn)生有害成分了。

干海帶有白點(diǎn)是發(fā)霉了嗎

干海帶上的這個(gè)白點(diǎn)其實(shí)并不是因?yàn)槭艹卑l(fā)霉。它是一種叫甘露醇的物質(zhì)，是植物堿經(jīng)過風(fēng)化形成的。這種物質(zhì)不僅沒有害處，而且具有利尿、消腫等作用。想要看海帶有沒有發(fā)霉可以聞一聞味道。

甘露醇入水后很容易溶解。 如果海帶在水中浸泡時(shí)間過長且用力過大，則會(huì)損失大量的甘露醇，從而減少營養(yǎng)。 同時(shí)，海帶中的碘也會(huì)大量流失。 因此，海帶浸泡時(shí)間不應(yīng)太長，也不應(yīng)用力擦洗。 保留白色粉末對(duì)人體有益。

怎么樣能讓海帶保存的時(shí)間久一點(diǎn)

購買海帶后，應(yīng)盡快食用。 如果不能全部食用，則應(yīng)將未包裝的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)槲窗b的海帶會(huì)在存儲(chǔ)過程中由于溫度和光照等因素而降解。 相反，微生物將繼續(xù)繁殖，有害成分將繼續(xù)增加。 這些原因?qū)?dǎo)致海帶變質(zhì)并變得不可食用。

吃海帶時(shí)，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況清洗干凈，并浸泡在水中，并不斷更換水。 通常，應(yīng)將其浸泡6個(gè)小時(shí)以上。 如果海帶沒有像浸泡在水中后一樣沸騰的韌性，則意味著它已經(jīng)變質(zhì)，無法食用。