罐頭食品我們都吃過,比如水果罐頭、午餐肉罐頭,這些罐頭食品如果不開封可以放上大半年。罐頭放久了,等想起來的時(shí)候想吃了,結(jié)果發(fā)現(xiàn)快過期了,但只要沒有出現(xiàn)漲罐或者漏液的情況,一般都是可以吃的。
是可以吃的,因?yàn)楣揞^是真空包裝的,里面不接觸空氣,保質(zhì)期內(nèi)的就不容易變質(zhì)。
其實(shí)對(duì)于罐裝熟食肉類,最新出廠的反而不意味著是最好的。 生產(chǎn)日期距離開罐日期6到9個(gè)月的反而更好。因?yàn)樵谶@個(gè)階段,罐中的食物已經(jīng)相互作用一段時(shí)間,味道逐漸優(yōu)化,味道達(dá)到更好的融合狀態(tài),最適合食用。而如果裝罐時(shí)間太長(zhǎng)或裝罐時(shí)間太短,則可能對(duì)罐中食物的風(fēng)味和味道產(chǎn)生不同程度的影響。
這種情況就不要吃罐頭了,不管有沒有開封。
如果沒有開封的罐頭食品但是里面有泡沫說明密封性不好,里面已經(jīng)進(jìn)入了空氣,和食物里的某個(gè)成分發(fā)生反應(yīng)導(dǎo)致食物的性狀發(fā)生了變化,所以是不能吃的。開封了的罐頭有泡沫更不建議吃了,這種一般都是開封太久了才會(huì)出現(xiàn)的情況,可能還會(huì)有異味。罐頭食品不可二次保存,打開之后一定要一次性吃完,如果沒有吃完,也不要二次保存,直接丟掉吧,別因?yàn)楹ε吕速M(fèi)食物而對(duì)身體健康造成損害。
如果遇到漲罐或凹陷的罐頭,或者外觀有所破損的、罐體有生銹的、玻璃罐頭瓶蓋中心內(nèi)凹的,就不要買了,同時(shí)買罐頭的時(shí)候記得看看保質(zhì)期。
如果是比較愛吃罐頭,優(yōu)先選擇水浸或是橄欖油浸的肉類和海鮮類罐頭,水果罐頭最好不要選擇糖浸的,這樣能減少反式脂肪酸和糖分的攝入。
即便是罐頭并不含防腐劑,也能補(bǔ)充一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng),但最好還是少吃。有些罐頭想要增加口感,就添加大量糖和鹽,這樣很多罐頭依然有很高的糖分和鹽分。
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