黑枸杞泡酒顏色是紫色的對(duì)嗎 黑枸杞泡酒好還是紅枸杞泡酒好

枸杞常見的有紅枸杞和黑枸杞兩種，紅枸杞平時(shí)用的會(huì)更多一些，黑枸杞的市價(jià)倒比紅枸杞要貴。但是兩種枸杞泡水、泡酒喝都是很不錯(cuò)的，有很好的藥用效果，適量飲用即可。那黑枸杞泡酒泡出來的顏色是不是紫色的呢？

黑枸杞泡酒顏色是紫色的對(duì)嗎

用黑枸杞釀酒時(shí)，其顏色不固定，會(huì)隨著時(shí)間的推移而改變。剛開始浸泡酒時(shí)，它會(huì)出現(xiàn)紫紅色；過了一段時(shí)間，由于花青素的滲出，顏色會(huì)變成黑色；如果時(shí)間更長(zhǎng)，它會(huì)變成暗紅色，泡沫會(huì)出現(xiàn)在酒的上方。泡的時(shí)間長(zhǎng)了，黑枸杞就會(huì)變成白色了，有些甚至有點(diǎn)透明的白。

黑枸杞泡酒好還是紅枸杞泡酒好

紅枸杞有滋腎養(yǎng)陰，明目的作用，黑枸杞有強(qiáng)身補(bǔ)腎的作用。至于泡酒的話，醫(yī)書上都是用紅枸杞，因?yàn)橐郧皼]有黑枸杞。

不過兩種泡酒都很好，黑枸杞主要成分是花青素，美容養(yǎng)顏效果好。紅枸杞里富含維生素、氨基酸、胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)，可以生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、延緩衰老。

黑枸杞泡酒的方法

按黑枸杞250克、5白酒1.5公斤的比例，將枸杞剔除雜質(zhì)，洗凈，晾干，備用。

選擇陶制或玻璃制的容器，不可使用塑料制的容器，因?yàn)樗芰嫌锌赡軙?huì)和黑枸杞發(fā)生化學(xué)反應(yīng)進(jìn)而影響泡酒的功效。將枸杞放入容器。

白酒要選擇50~60度的高度純糧食酒，這樣的酒能夠殺菌，可讓黑枸杞發(fā)揮充分的藥效。把白酒倒入容器密封，15天左右后啟封，即可飲用。一天喝2次，每次喝30~50克，不宜喝太多。