我們都知道,牛腩是比較常見的一種牛肉,它的肉質(zhì)鮮嫩可口,營養(yǎng)豐富,吃法多樣,味道鮮美,深受人們喜歡,很多人都會(huì)經(jīng)常買牛腩做菜吃,比如土豆燉牛腩、牛腩燉西紅柿等等。那么超市買回來的牛腩發(fā)黑發(fā)綠是怎么回事呢?下面讓我們具體來看看吧!
1、感覺這個(gè)牛腩應(yīng)該是冷凍的注水肉,牛腩里面的血水沒有放干凈,然后就又注水冷凍的!結(jié)果化凍之后,題主沒有切小塊焯燙。而是大塊的熬煮的,所以注進(jìn)去的水和血水,煮熟后變成這個(gè)樣子。
2、還有一種可能就是,買的新鮮的牛腩,但是現(xiàn)在肉價(jià)比較高?!安环ㄉ特湣蓖锩孀⑸淞颂砑觿员銥榱嗽鲋?。正常情況下超市不應(yīng)該進(jìn)到這樣的牛肉。
3、加工后的牛腩,現(xiàn)在的水平可以說很高了!買的牛肉片和羊肉片,頂上的配料表里都標(biāo)注食品添加劑。那么冷凍的牛腩卷起來,里面加點(diǎn)什么太正常了!
一般是不能吃的。
超市買的牛奶煮熟后里面出現(xiàn)黑色和綠色的粘稠物,請(qǐng)馬上帶著他去找超市索賠。因?yàn)榕H獾倪@種綠色明顯不是光學(xué)反應(yīng)的那種熒光綠。
因?yàn)樗呀?jīng)變質(zhì)了,這塊牛腩應(yīng)該經(jīng)歷過冷凍→解凍→常溫下放置超過一天→再次冷凍→再次解凍→賣給消費(fèi)者。甚至更嚴(yán)重的是,要防止牛肉變質(zhì),有可能他曾經(jīng)泡過防腐劑。
如果僅僅是發(fā)黑,還有可能是淤血或者針眼。淤血有可能是電牛的時(shí)候產(chǎn)生的,而針眼則是打藥或者打抗生素時(shí)留下的。
但是這兩種原因都絕對(duì)不會(huì)發(fā)綠,唯獨(dú)只有內(nèi)部溫度過高,腐敗變質(zhì)的時(shí)候才會(huì)發(fā)綠。再加上你說有粘稠物,這種牛肉我們單位采購的時(shí)候也會(huì)遇到,唯一解決的辦法就是通知供應(yīng)商再給我拿回去。
還有個(gè)原因,就是你買的是注水肉。而且他住的還不是一般的自來水或者其他清潔的水。有可能直接從河溝里抽點(diǎn)水,然后就塞到牛嘴里開始灌。這樣的牛肉很容易變質(zhì),自然也就發(fā)綠了。
超市買的牛腩如果發(fā)黑發(fā)綠了,就不要吃了,直接拿到超市退貨。
這種牛腩是不敢下口了!拿著購物小票去超市退貨,看他們說什么?估計(jì)退貨是一定的!
如果超市不同意,你可以直接撥打食品檢驗(yàn)檢疫的電話,或者給消協(xié)打電話。都可以有效的解決問題。
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