臘八粥是提前做還是當(dāng)天做 臘八粥什么時(shí)候做

我們都知道，臘八粥是用八種不同的食材熬制而成的一種營(yíng)養(yǎng)粥，它的味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)又香又甜，很多人在臘八節(jié)的時(shí)候都會(huì)吃臘八粥。臘八粥的做法是比較有講究的，尤其是時(shí)間選擇。那么臘八粥是提前做還是當(dāng)天做呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

臘八粥是提前做還是當(dāng)天做

很多地方都會(huì)提前一天做臘八粥，也有的地方當(dāng)天早上做，主要看各地的習(xí)俗。

對(duì)于吃臘八粥這一習(xí)慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過(guò)午。在有些地方，每年臘八節(jié)前一天晚上就開(kāi)始熬制臘八粥，但非要等到第二天早上才能食用，如果吃不完的話可以分給親朋好友左鄰右舍吃，但是不能過(guò)中午。有句俗語(yǔ)叫“早食粥來(lái)年糧食早收”。

這些習(xí)俗禁忌在今天看來(lái)，也許有些可笑。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越弱化了這些禁忌。只要開(kāi)心高興，怎么過(guò)都可以。

臘八粥用什么材料做

臘八粥的材料，是各種五谷雜糧制作而成。主要原料有大米和糯米這類(lèi)要比其他材料分量要多一些，其它材料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇，有小米、大米、薏米、紅豆、花生、赤豆、蠶豆等。有些還另外加些果脯，比如：核桃仁、蓮子、紅棗、桂圓、葡萄干等。

臘八粥并不是固定的八種食材，通常把喜歡吃的雜糧放在一起，煮粥即可。古人常在臘月，即農(nóng)歷十二初八吃臘八粥，已成為民間的一大習(xí)俗流傳至今， 用來(lái)慶祝豐收，也有說(shuō)是用來(lái)祭祀是先祖，神仙。在河南臘八粥又叫大家飯，是用來(lái)紀(jì)念民族英雄岳飛的民間傳統(tǒng)食物。關(guān)于臘八粥的傳說(shuō)，還有很多，這里不一一贅述。

臘八節(jié)有什么典故

臘八節(jié)，也俗稱(chēng)“臘八“，是古代慶祝豐收，感謝先祖和神靈的一種古典祭祀儀式。因?yàn)樵诿磕甑淖詈笠粋€(gè)月舉行，故稱(chēng)這個(gè)月份就叫做臘月，把進(jìn)行儀式的這一天稱(chēng)為臘日。這個(gè)節(jié)日是古人用來(lái)祭祀自己的祖先和神靈并且希望來(lái)年能有好的收獲和吉祥的一種節(jié)日。在這一天，自古以來(lái)中國(guó)就有喝臘八粥吃臘八蒜的風(fēng)俗習(xí)慣。

傳說(shuō)有很多種說(shuō)法，簡(jiǎn)明說(shuō)一下，源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋淪落在牢獄受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅紅豆，大米，紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那日正是臘月初八，朱元璋便美名其這鍋雜糧粥為臘八粥，美美的享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，于是把這一天定位臘八節(jié)，把自己當(dāng)時(shí)吃的那碗雜糧粥正式名為臘八粥。