紅薯干一般曬幾天合適 紅薯干要曬到什么程度

我們都知道，紅薯干是比較受歡迎的一種美食小吃，它的做法比較簡(jiǎn)單，味道香甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜歡，很多小孩子都經(jīng)常吃紅薯干。紅薯干大多都是晾曬的，那么紅薯干一般曬多久比較好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

紅薯干曬多久比較好

天氣比較好，都是大晴天的話(huà)，一般曬三四天就可以了，如果天氣不好可能要一個(gè)星期甚至更久，主要看天氣溫度以及個(gè)人口感喜好。如果喜歡吃軟一點(diǎn)的，曬得時(shí)間可以縮短一點(diǎn)，如果喜歡吃硬一點(diǎn)的，曬得時(shí)間可以延長(zhǎng)一些。

紅薯完全洗凈后，放入大蒸籠里，蒸制30分鐘，待放涼切條或切塊，放于通風(fēng)處(風(fēng)干)或太陽(yáng)下爆曬！水份基本曬干，即可食用。

紅薯干要曬到什么程度

曬成七八成干時(shí)就可以了，然后把曬七八分干的紅薯干收起來(lái)，裝入袋子中放入屋中過(guò)段時(shí)間就會(huì)在表面上一層白色霜，這樣吃起來(lái)就會(huì)又軟又甜。

先蒸熟或者煮熟，然后切片切條都行，曬至八成干就行，放那么一段時(shí)間就可以吃了，絕對(duì)不硬。

紅薯洗凈之后蒸熟，然后豎著切成一切兩半，然后再切成四半，放到外面的窗臺(tái)上進(jìn)行晾曬，等到它自然曬干，就成了紅薯干。

紅薯干的制作方法

1、選擇紅薯

制作紅薯干，要選擇出干率高、口感好、薯型端正、大小均勻的紅薯，比較適合制作紅薯干的紅薯品種有煙薯25、濟(jì)薯26、鄭薯20等品種。

2、儲(chǔ)存糖化

紅薯在收獲后，淀粉含量高，糖分含量低，甜度小，要先進(jìn)行儲(chǔ)存，經(jīng)過(guò)1—2個(gè)月的儲(chǔ)存糖化，紅薯糖度增加，甜度提高，制作出的薯干口感更好。

3、清洗蒸煮

挑選無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)害、薯型端正的紅薯進(jìn)行水洗，徹底清洗干凈后進(jìn)行蒸煮，家庭自己制作少量紅薯干，可以蒸煮，也可以用微波爐加工。

4、切片曬干

紅薯蒸煮熟透以后放涼，用刀切成厚薄適宜的薯片，烘干或者曬干，然后挑選包裝。