怎么讓蟶子吐沙 蟶子黑色內(nèi)臟能吃嗎

蟶子是一種海鮮貝類，外形細長，可以肉用，肉質(zhì)鮮美。一般生活在近岸海域，也有人工養(yǎng)殖的。蟶子以浮游生物和小海藻為食，和吃花甲等貝內(nèi)一樣，要先把蟶子將肚里的泥沙弄干凈。

怎么讓蟶子吐沙

第一招：

把蟶子倒入盆中，倒入剛好沒過蟶子的水量。倒入幾滴油攪拌均勻。這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐出來。過一段時間，你會看到蛤蜊在不斷的吐著口器，大約1個小時左右，用清水清洗蟶子，盆子底下全是沙子，如果無法判定時候清洗趕緊，你可以在用一下的方法試一下。

第二招：

蟶子放入干凈的盆中，加水，加入鐵，或者在水中插個鐵質(zhì)的東東，蛤蜊聞到鐵銹味就會“犯惡心”，狂“吐”不止。再次清洗蟶子，看看盆底是否干凈啊！不放心的話，再來一招更猛的。

第三招：

蟶子第二遍清洗干凈放入干凈的盆子里。這次不加水，上下不斷的顛蟶子，你會聽到碰撞的聲音，這也是很暴力的一種一種方式，但也是很有效的一種方式。經(jīng)過碰撞盆底，再加上蟶子目前暈乎的狀態(tài)，口器也就吐出來啦。這時在清洗一遍，沙子又會出現(xiàn)了。經(jīng)過反反復復清洗三遍，蟶子肯定很干凈的哦！

蟶子黑色內(nèi)臟能吃嗎

蟶子的內(nèi)臟不能食用。

這些黑色內(nèi)臟是少量蟶子的消化系統(tǒng)，主要黑色的物質(zhì)是漂浮的生物和小海藻類，而不是海沙，不過消化系統(tǒng)也會有少量海沙因為泥沙有助于蟶子消化食物。雖然我們已經(jīng)用水泡蟶子將部分沉積物吐出，但實際上，不可能吐出所有的臟東西。

蟶子的內(nèi)部器官中仍含有少量的泥沙和一些其他物質(zhì)，是不適合食用的。因此，在打開蟶子殼后，我們必須首先清除掉內(nèi)臟。

在吃蟶子之前，應該用指甲去除這部分黑色物質(zhì)，用清水沖洗然后揉搓一下蟶子肉，然后沖洗，再煮一次就可以了。如果你不去蟶子的黑色部分，會影響蟶子的海鮮風味，而且它會有一種奇怪的味道。但是如果你不去掉黑色的部分并在高溫后直接烹飪，也不會有什么大問題，但味道要差得多。

吃蟶子為什么要準備一碗水

蟶子不能買來直接烹食，因為 蟶子腸胃里有大量的 泥沙。準備一盆清水，水的量要能夠漫過蟶子。把水里放入適量鹽，把放入鹽的水中放入少量油，攪勻，把活的蟶子放入水中，然后用筷子攪拌一下，讓它們完全浸在水里。把盆放在陰涼處，等待二十分鐘左右。二十分鐘過后，你會發(fā)現(xiàn)盆底有沙子等污物，這時候，過濾出蟶子，然后再用清水再洗兩到三遍，就可以制作了。