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蕓豆在生活中十分常見,因其營養(yǎng)價(jià)值極高且具很好的養(yǎng)生保健功用,而深受人們的喜愛。那么淹生蕓豆有毒嗎?蕓豆怎么烹飪比較好吃?下面小編就為大家一—講解,希望對大家有所幫助。
淹生蕓豆有毒,蕓豆中含皂素和血球凝集素,具有凝血作用,如果炒不熟,就不能徹底破壞這些有毒成份,極易導(dǎo)致中毒。
蕓豆洗凈摘洗干凈后掰長段。鍋內(nèi)放油溫?zé)釙r(shí)將蕓豆放入炸熟撈出。留少許底油燒熱放花椒,干辣椒炒出香味放蔥姜絲,炸好的蕓豆炒勻,邊炒邊放適量精鹽,芝麻炒勻盛出即可。
蕓豆摘洗干凈。鍋里放水,花椒,八角,蕓豆,精鹽煮五分鐘撈出。用雞蛋,淀粉,面粉和面糊。將煮好的蕓豆放到面糊里均勻后放到七八成熱的油中炸熟即可。
蕓豆摘洗干凈掰段后放到油中炸熟撈出。鍋內(nèi)放油燒熱,放八角,肉,蔥姜炒出香味放蕓豆,醬油加精鹽燉熟即可。
蕓豆切絲,肉切絲。鍋內(nèi)放油先將蕓豆絲放進(jìn)去炸八成熟。鍋內(nèi)留油放肉絲炒至發(fā)白時(shí)放蔥姜絲煸炒出香味放蕓豆絲,醬油炒熟即可。
蕓豆類含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,碳水化合物,膳食纖維這些營養(yǎng)素,同時(shí)鉀的含量也較為豐富。各種礦物質(zhì)維生素含量豐富,是非常好的一種食物。每個(gè)星期吃2-3次。每次15-20克為宜。
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蕓豆最好的吃法就是清炒,清炒起來爽口而且還下飯。是上班族和上學(xué)的小朋友最愛的菜菜了。
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蓋樓(回復(fù))番茄蕓豆!蕓豆燉肉快成熟放進(jìn)西紅柿燉熟即可。
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蓋樓(回復(fù))蕓豆鮑魚餃子,這是一個(gè)高端的會所的特色海鮮水餃。
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