我們都知道,大蒜是比較常見的一種食材,它的吃法有很多,糖醋蒜就是其中比較受歡迎的一種吃法,很多人都會在家做糖醋蒜。糖醋蒜是用糖和醋腌制好的大蒜,吃起來酸甜可口,味道很不錯。那么糖醋蒜用幾度的醋腌好呢?下面讓我們具體來看看吧!
這個一般沒有什么講究,主要看醋的用量多少,大多建議用低度的醋。
這里需要用醋進行腌制,我一般都會用米醋(可以用香醋)和白醋的搭配是1:1的比例,那是因為白醋的酸味濃,但香味不夠,而米醋香氣足但酸而不夠,所以將米醋和白醋組合后,效果更好一些,更重要的是搭配后使用,顏色會更好看,但不太深。
糖和醋的比例:糖和醋的比例是2:3或3:2。喜歡吃酸點的2份糖,3份醋的比例,喜歡吃甜點的3份糖,2份醋的比例,你可以根據(jù)自己的口味喜好調(diào)整。
通常情況下,1斤大蒜與6兩醋和4兩糖的比例。水沒有淹沒大蒜的話,可以加適量水,調(diào)料熬開,放涼后倒入大蒜內(nèi)。
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