做醬香餅可以頭一天把面和好嗎

我們都知道，醬香餅是比較受歡迎的一種美食小吃，它的做法比較簡單，吃起來香脆可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做醬香餅吃。那么做醬香餅可以提前一晚上和面嗎？下面讓我們具體來看看吧！

做醬香餅可以頭一天把面和好嗎

做醬香餅可以提前一晚上和面。

醬香餅和面都是用死面，所以是不需要添加酵母的，用普通面粉或高筋面粉和水調(diào)成軟硬適中的面團，靜置15分鐘后就可以開始做了，如果提前一天晚上和面，也是可以的，把和好的面團放在冰箱里靜置一晚，防止面團發(fā)酸和變質(zhì)，但因為醬香餅的面團沒有發(fā)酵，并不需要耗費太多的時間，所以沒必要提前一晚上和面。

如果你把面團放過夜，面筋會逐漸形成，你可以很容易地把面團搟開，而且可以把面團搟得更薄，這樣折疊起來的醬香餅會有更有層次感，所以提前一晚用和面做醬香餅是可以的。